kalafior3Warzywa to zdrowie. Fakt, ale nie zawsze to co zdrowe, jest smaczne. Jak przekonać do np. kalafiora jego zatwardziałych przeciwników? Nigdy się nad tym nie zastanawiałam, dopóki moje dziecko nie stwierdziło, że nie lubi kalafiora. Ogólnie, by mnie to nie zdziwiło, ale do tej pory było to jedno z jego ulubionych warzyw. Pomysł podsunęła mi pewna reklama gotowego sosu. Postanowiłam czymś nieco zamaskować samego kalafiora. Sos beszamelowy nie jest dodatkiem dietetycznym, ale trzeba mu oddać honor, gdyż jest absolutnie bezkonkurencyjny. Doskonale zmieni tradycyjnego kalafiora z bułką tartą w smaczne i niecodzienne danie.

kalafior1Kalafior zapiekany w sosie beszamelowym z dodatkiem sera żółtego

składniki na 3-4 porcje

średni kalafior

50 g masła

450ml mleka

2 łyżki mąki

sól

łyżeczka domowej vegety

pieprz biały

pół łyżeczki słodkiej papryki

szczypta imbiru mielonego

25-50 g sera żółtego

 

Kalafiora myję, dzielę na różyczki i układam w naczyniu żaroodpornym. W rondlu rozpuszczam masło i powoli zasypuję je mąką. Łączę je trzepaczką z masłem i chwilę trzymam na ogniu. i cienką strużką wlewamy mleko, cały czas mieszając. Możecie sobie na czas wlewania mleka zdjąć rondel z ognia – mogą utworzyć się grudki, albo „klucha” ciasta, a tego chcemy uniknąć. Ponownie ustawić rondel na ogniu, gotować na wolnym ogniu aż zgęstnieje. Doprawiamy i zalewamy kalafiora sosem.

Zamykamy naczynie i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekamy ok 40 minut.

Po 40 minutach wyciągamy naczynie, posypujemy wierzch startym żółtym serem i wstawiamy do pieca jeszcze na 5 minut.

Smakuje świetnie jako dodatek do obiadu i jako jego główny punkt.

Smacznego!

Wielbicielom zapiekanek polecam zapiekankę ziemniaczaną .

kalafior

(Visited 2 735 times, 1 visits today)