W przedświątecznym zgiełku czasem trudno znaleźć chwilę na ugotowanie obiadu. Ja w weekend zmagałam się z chorobą moich chłopaków i zakupami przedświątecznymi i całą masą innych spraw. Nie miałam ani czasu ani ochoty na sterczenie przy garach, więc zrobiłam szybki makaron ze szpinakiem i fetą.

Danie łatwe, szybkie, smaczne i pożywne 🙂

 

Składniki:

250g makaronu orkiszowego ( u mnie bio bez-jajeczny)

duża cebula

2 ząbki czosnku

opakowanie mrożonego szpinaku w liściach

feta ( lub inny biały ser, ew. gęsty jogurt)

szczypta soli

pieprz

łyżka oleju

 

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

W tym czasie cebulę siekamy w drobną kostkę i smażymy na łyżce oleju. Jeżeli oleju jest za mało podlać odrobiną wody. Dorzucamy szpinak i przykrywamy. Od czasu do czasu przemieszać, ewentualnie podlewać po łyżce wody aby nic się nie przypaliło. Jak odparuje już cała woda ze szpinaku, wciskamy czosnek i chwilę dusimy. Dodajemy rozdrobnioną fetę, trzymamy na ogniu aż do rozpuszczenia sera.

Mieszamy z gorącym makaronem i od razu jemy!

Smacznego.

Danie jest zgodne z dietą Dr Ornisha, czyli niskotłuszczową wegetariańską 🙂

(Visited 368 times, 1 visits today)