Odkąd pamiętam byłam ogromną fanką płatków owsianych. Poza tym, że są super zdrowe i smaczne mają naprawdę wiele zastosowań. Już kiedyś przygotowałam owsiane placki z bananami, były one jednak suchawe i nie wiedziałam jak ten temat ugryźć. Wpadłam na pomysł użycia mąki owsianej i otrębów i to był strzał w dziesiątkę. Otręby najpierw namoczyłam w gorącej wodzie, dzięki czemu całość była wilgotna. Polecam takie placuszki jako idealne śniadanie, lub dodatek do pudełka z lunchem do pracy lub szkoły.

Dziś, z okazji dnia naleśnika razem ze mną naleśnikowe potrawy pojawiły się u: Panny Malwinny, Martynosi,  Mirabelki, Gin i Sianka.

Owsiane racuchy z bananem

Składniki na 1-2 porcje

1 jajko

pół szklanki otrębów owsianych

1/4-1/3 szklanki wrzątku

pół szklanki mąki owsianej

1/2-2/3 szklanki mleka owsianego

1 duży banan

łyżeczka suszonych drożdży

3 łyżki oleju = olej do smażenia

do podania

cukier puder

ulubiona konfitura

jogurt naturalny ze świeżymi owocami

Otręby zalewam wrzątkiem. Całość uciskam mocno w szklance, wody nie może być więcej niż ugniecionych otrębów. Odstawiam do napęcznienia i wystudzenia. Kiedy całość wystygnie miksuję na gładką papkę w robocie kuchennym. Dodaję jajko, mąkę owsianą drożdże ( dobrze dodać szczyptę cukru, aby drożdże pracowały).Mieszam całość i dodaję mleko owsiane – jeżeli jest gęste dodaję go troszkę więcej, a jeżeli rzadkie mniej. Dolewam oleju. Masa ma być gęsta, jak na standardowe racuchy. Na koniec dodaję plasterki banana i mieszam całość.

Placki smażyć na gorącej patelni posmarowanej olejem. Jeść na ciepło lub zimno z ulubionymi dodatkami.