Obiad bez surówki to jak zima bez śniegu, lub wakacje bez słońca. Ale co do tego obiadu podawać zimą? Zimą surówki mogą być równie zdrowe, o ile nie zdrowsze niż latem. Wszystko za sprawą popularnych u nas kiszonej. Kiszona kapusta jest nie tylko smaczna, ale przede wszystkim bardzo zdrowa. To prawdziwa bomba witaminy C! Dlatego teraz zimą jest nam szczególnie przychylna. Aby jeść jej jak najwięcej warto przygotowywać z niej różne potrawy, bigos, kapuśniak czy właśnie surówkę! To prosty, smaczny i ekspresowy dodatek, który ostatnio służy mi za obiad.

Surówka z kiszonej kapusty

Składniki na 2-3 porcje

500 g kapusty kiszonej

3 łyżki oleju

łyżka miodu ( lub cukru)

sól

pieprz

mała cebula

opcjonalnie mała marchew ( jeżeli kapusta jej nie ma dodanej do kiszenia)

Nadmiar wody z kapusty należy odlać, a kapustę pokroić. Marchew zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Dodać olej, miód, poszatkowaną cebulę. Doprawić dużą ilością pieprzu i ewentualnie solą. Jeść po ok 15-30 minutach.

Smacznego!