JustInka

Pasztet drobiowy z warzywami

Jesień powoli daje do wiwatu. Temperatura znacząco spadła, wieje coraz silniejszy wiatr i coraz częściej pada deszcz. W takie dni najbardziej lubię rosół. Lubię go gotować, patrzeć, wdychać i oglądać. No i oczywiście jeść. Jedyny problem jaki napotykam, to co robić z mięsem gotowanym. Wcześniej Młody je wcinał, później przerabiałam je na różne sposoby, ale najczęściej produkowałam właśnie pasztet. Jednak ostatnio rosół gotowałam na dwóch maleńkich ćwiartkach z kurczaka i.. Read More

Pieczone młode warzywa

Dziś chciałam Wam pokazać warzywa które ostatnio królują w mojej kuchni, lunch boxie i ogólnie w menu. Pomysł sprzedała mi Panna Malwinna i od razu spodobała mi się wizja pieczonych warzywek. Robię je średnio co drugi dzień, zawsze przygotowuję największą brytfankę i schodzi bardzo szybko. Podstawą tej zapiekanki są ziemniaki i kalafior, obecnie dodaję cukinię i bakłażana, a ostatnio też pieczarki. Troszkę oliwy czosnek i zioła. I wszystko! Smak cudowny,.. Read More

Tortilla zapiekana z warzywami

Znacie to dziwne uczucie, kiedy niezapowiedziany, ale jak najbardziej mile widziany gość Was nawiedza? Lodówka nie przewiduje żadnych zakąsek, a gość o zgrozo przyniósł napitki? Cóż trzeba działać szybko! Od pewnego czasu zawsze mam w swojej spiżarni coś na takie akcje ratunkowe. W skład tych cosiów wchodzą placki tortilli. Można je podać na wiele różnych sposobów. Mogą być podane jako pyszny obiad kiedy napchamy ją kurczakiem, lub w formie roladek.. Read More

Sałatka jarzynowa

Klasyk kuchni polskiej. Moja mama nazywa ją „stara”, bo teraz królują inne przepisy, a ta nieco przybladła. Jednak nie straciła nic na walorach smakowych. Dzisiaj sałatka jaką zwykle przyrządzam. Sałatka jarzynowa Składniki 4 ugotowane marchewki 2 ugotowane korzenie pietruszki spory kawałek ugotowanego selera 3-4 średnie ugotowane ziemniaki 1 duża cebula 2 ogórki kiszone 2 ogórki konserwowe 1 duże winne jabłko kilka strąków marynowanej papryki 150 g majonezu 100 g kwaśnej.. Read More

Gulasz drobiowy z fasolką szparagową, pieczarkami i rigatoni

Gulasz drobiowy. Może dla niektórych brzmi to dziwnie, ale moja latorośl właśnie taki uwielbia, a ja osobiście sobie go chwalę, bo robi się o niebo szybciej niż jego wersja z wołowiną. Jeżeli jeszcze dodacie do niego trochę warzyw i jakiś makaron, powstanie cudowna jednogarnkowa potrawa, która nasyci największego głodomora. Ten gulasz należy do potraw, których smak jest za każdym razem odrobinę inny, bo i skład możemy dowolnie modyfikować. Mam nadzieję,.. Read More

Pasta do chleba z marchewki i kalafiora

Po wczorajszym chlebku jaglanym z ciecierzycą dziś przyszła pora na opis towarzyszącej mu w czasie sesji foto paście kanapkowej. Nie zwyczajnej, bo bez jajek czy sera. Takiej, jak to moja mama mawia „postnej” czyli zupełnie warzywnej. No można nawet pokusić się o modne ostatnio określenie „wegańskie”. Taka ciapka do chleba. Smarowidło przygotowane ze zmiksowanej marchwi, kalafiora i kulki smakowych dodatków. Dla mnie genialne odkrycie, bo do tej pory wszelkie smarowidła.. Read More

Wegetariańskie curry z kabaczkiem, żółtą cukinią i mlekiem kokosowym

Wegetariańskie curry to żadna nowość. Sezon na warzywa sprawia, że takie przepisy wyrastają jak grzyby po deszczu, dlaczego więc nie miałabym pokazać swojej wersji tego dania? Moje curry to mieszanka kupionych wczoraj warzyw; dorodnego kabaczka, żółtej cukinii solidnych rozmiarów i czerwonej papryki zatopionych w mleku kokosowym. Takie danie sprawdza się latem, bo latem nie przemawiają do mnie tłuste i ciężkostrawne polskie obiady, a lekki warzywny miks idealnie komponuje się z.. Read More

Kotlety z bobu

Dzisiejszy post jest dość wyjątkowy. Rok temu po raz pierwszy miałam przyjemność wziąć udział w wirtualnym gotowaniu. W tym roku po raz pierwszy zaproponowała mi to Panna Malwinna z bloga Filozifia Smaku. Malwina zaproponowała kotlety z bobu, w związku z jej cotygodniową akcją „zielona środa”, a ja naiwnie przystałam, bo bób kocham. Nie wpadłam jednak na jedno, zanim bób się przerobi, trzeba go obrać, a ja w trakcie obierania zjadłam.. Read More