jarzynowa1Klasyk kuchni polskiej. Moja mama nazywa ją „stara”, bo teraz królują inne przepisy, a ta nieco przybladła. Jednak nie straciła nic na walorach smakowych.

Dzisiaj sałatka jaką zwykle przyrządzam.

Sałatka jarzynowa

Składniki

4 ugotowane marchewki

2 ugotowane korzenie pietruszki

spory kawałek ugotowanego selera

3-4 średnie ugotowane ziemniaki

1 duża cebula

2 ogórki kiszone

2 ogórki konserwowe

1 duże winne jabłko

kilka strąków marynowanej papryki

150 g majonezu

100 g kwaśnej śmietany

2 łyżki ostrej musztardy

3 jajka ugotowane na twardo

łyżka chrzanu

biały pieprz

pieprz ziołowy

szczypta soli

 

Warzywa dobrze ugotować w skórkach, ale jeżeli macie takie z rosołu, czy bulionu, też się nadadzą.Wszystkie składniki kroimy w kostkę. Cebulę kroimy bardzo drobno, resztę wg uznania. Ogórki chwilę osączamy po pokrojeniu. Jeżeli tego nie zrobicie, ich sok może później rozwodnić sos sałatki.  W osobnym naczyniu przyrządzam sos i dokładnie go mieszam i doprawiam mocno. Zalewam warzywa sosem i delikatnie mieszam. Sałatkę najlepiej odstawić do lodówki na 2-3 godziny. Nabierze smaku.

Jeżeli lubicie sałatki z majonezem, polecam Wam warstwową sałatkę śledziową.

(Visited 516 times, 1 visits today)