DSCF2050

 

Ten deser to pożegnanie lata i sezonu na maliny. Poza sezonem można owoce zamienić na zwykłą galaretkę, lub ptasie mleczko.

Deser wyłącznie dla dorosłych, bo krem czekoladowy zawiera rum. Powiecie, że nie lubicie ciast z alkoholem? Ja też nie lubię, a to ciacho pokochałam! Cienki biszkopt, wytrawny krem czekoladowy i cierpka galaretka. Nie jest to propozycja, dla miłośników bardzo słodkich smakołyków, ale z pewnością nie przejdziecie obok niego obojętnie.

DSCF2053

Biszkopt z kremem czekoladowym, rumem i galaretką z malin

Składniki:

Biszkopt :

2 jajka

2/3 szklanki mąki tortowej

1/2 szklanki cukru

łyżeczka octu

2 łyżki oleju

łyżeczka proszku do pieczenia

 

Krem:

2 tabliczki gorzkiej czekolady

100g masła

25-50 ml rumu

1/2 szklanki cukru pudru

 

Galaretka:

300g malin

opakowanie galaretki malinowej

 

Biszkopt pieczemy standardowo, wg przepisu biszkopt z lemon curd i galaretką.

Krem:

w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę. Kiedy jest płynna, ale nie gorąca, dolewamy bardzo cieniutką strużką rum. Jeżeli będzie gorąca, to rum utraci alkohol.

Masło mikserem ubijamy na puch z cukrem pudrem. Kiedy czekolada już jest chłodna, dodajemy ją do masła i smarujemy nią biszkopt.

Galaretka.

Maliny wrzucamy do rondelka, i gotujemy na wolnym ogniu aż rozpadną się. Odparowujemy jak najwięcej wody.

W połowie szklanki gorzącej wody rozpuszczamy galaretkę i mieszamy z malinami. Przestudzoną, ale jeszcze płynną masę wylewamy na krem czekoladowy. Najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy smaki ładnie się przejdą.

Smacznego

 

(Visited 515 times, 1 visits today)