cytrucowiec

Dziś przedstawię przepis na obiecane na Facebooku  ciasto cytrusowe 🙂  Jest to taka moja zmodyfikowana wersja babki cytrynowej i kremu cytrynowego czyli lemon curd, ale też po mojemu 😉

Cystrusowiec

4 jajka

1,5 szklanki mąki

1 szklanka cukru

sok i skórka z dużej cytryny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka oleju

Przepis dostałam od mamy a mama robiła go wg zaleceń mojej babci. To co zmieniłam to dodałam olej i skrobię.

To typowe ciasto „ucierane” więc po prostu wszystko powoli wkręcamy do jajek i kiedy już powstanie gładka masa to wylewamy na blaszkę. Ja użyłam kwadratowej tortownicy. Piec w 180 st C ok 30-40 minut ( ale uwaga po upieczeniu nie wyjmujemy od razu!  niech sobie jeszcze kwadrans odpocznie w piecu! Unikniemy zakalca)

Mój Lemon curd

2 pomarańcze ( sok i skórka)

2 cytryny (sok)

120g masła

1  szklanka cukru pudru

3 jajka

1 łyżka mąki

1 łyżka mąki ziemniaczanej

w misce połączyć sok z cytryn i pomarańczy, cukier i jaja na jednolitą masę. W rondelku rozpuścić masło i zmniejszyć ogień. Powoi wlewać masę cytrusowo jajeczną i cały czas mieszać aż krem zgęstnieje. Mnie to zajęło ok 15 minut. Po wystudzeniu można przedkładać nim ciasto.

Całość udekorowałam srebrnymi perełkami, mielonymi migdałami i migdałami pokrojonymi w słupki.

Całość jest słodko kwaśna ale tak w sam raz. Naprawdę gorąco polecam 🙂

(Visited 796 times, 1 visits today)