Nie wiem do końca, czy powinnam go nazwać puszystym, bo jest on przede wszystkim super wilgotny, ale przy tym nie jest zbity, ani przesadnie ciężki. jest taki, w puntk! Mr. T. twierdzi, że to sernik idealny, czy będę zaprzeczać? Nie, bo jest naprawdę świetny! Pytałam juz wielokrotnie, czy gotujecie z dzieciakami. Ten sernik to nasz wspólny rytuał, mój i Młodego. Każdy etap mamy juz odpowiednio opracowany i znamy swoje zadania.. Read More
Jestem łasuchem. Tak właśnie! Łasuchem, łakomczuchem. Na co dzień jednak trzymam w ryzach swoje zapędy na słodkości, ale są dni, kiedy to przysłowiowy cuks ( mój Młody nałogowo ogląda Scooby Doo) chodzi za mną krok w krok. Dzięki pewnej cywilnej odwadze zabieram się wtedy do pieczenia. Czemu piszę o odwadze? Moje pierwsze ciasto wyszło fenomenalnie (szczęście debiutantki), jednak każdy kolejny wyrób przez długi okres czasu był zakalcowatą kluchą. Za serniki.. Read More
No i lipiec dobiegł końca. Cudownie nas rozpieszczają wakacje i pogodą i darami natury. Wszędzie pełno cudownych warzyw i owoców. Nic tylko jeść. Postanowiłam zrobić szybkie ciasto, które u mnie w domu od lat nosi miano „pod owoce”. Sprawdziło się nawet w warunkach polowych w prodiżu na kempingu! Do mojego ciasta dodałam maliny, borówki i nektarynki. Wyszło pysznie. Delikatne lekko biszkoptowe ciasto, jednak wyraźnie wilgotne z ulubionymi owocami to idealny.. Read More
Owocowe wypieki to taki wakacyjny „must have”. Tak by to się na szafiarskim blogu należało opisać. Ale coś w tym jest! Nie wyobrażam sobie ciepłych wakacyjnych miesięcy, bez słodkich i soczystych od owoców wypieków. Ciasta z truskawkami chyba nikomu się nigdy nie znudzą, a to za sprawą niezwykle krótkiego sezonu na truskawki. Teraz truskawki są pyszne, słodkie, aromatyczne i idealnie nadają się do puszystego ciasta jogurtowego. Przygotowywałam je już kilka.. Read More
Czerwiec mnie co roku rozpieszcza. truskawki, rabarbar, wszystko czego dusza zapragnie. Ale to prawda, o żadnej innej porze roku poranki nie są tak wspaniałe, warto wtedy wstać choć kwadrans wcześniej, i zamiast klasycznego śniadanie zjeść kawałek kruchego ciasta z rabarbarem, budyniem i bezą, a wszystko to popić świeżo parzoną kawą lub zieloną herbatą. Może dla kogoś to niewystarczające śniadanie, ale dla mnie to prawdziwa uczta i ładowanie akumulatorów. Mogę.. Read More
Kiedy przygotowywałam słoiczki z dżemem rabarbarowym nawet nie zdawałam sobie sprawy, że tak bardzo będą przydatne. W weekend muszę zrobić spory zapas, bo to prawdziwe cudo, którego próżno szukać na sklepowych półkach. Chyba, że ktoś z Was spotkał gotowe, to chętnie przetestuję. Z użyciem słoiczka o pojemności ok 150 ml przygotowałam ekspresowe ciasto, które może być takim kołem ratunkowym, kiedy goście wysyłają smsa w ostatniej chwili. Dzisiejsze ciasto powstało podczas.. Read More
Wiem, że ostatnio zamieściłam już sporo serników na blogu, ale Wielkanoc bez sernika dla mnie zwyczajnie nie istnieje! Długo kupowałam ser w wiaderku i byłam mniej lub bardziej zadowolona. Łudziłam się, że jak kupuję droższy, to będzie lepszy. Nic z tych rzeczy! Od momentu upieczenia pierwszego sernika z przeciśniętego sera twarogowego nie wrócę już do wiaderka! Dlaczego? Ten z wiaderka jest wodnisty i sernik wychodzi taki trochę w mojej ocenie.. Read More
Wiecie, miałam w swoim kuchennym życiu okres lęku przed sernikami. Minął odkąd upiekłam pierwszy który prawie się udał. Piszę prawie, bo był tak wilgotny, delikatny i „budyniowy” w konsystencji, że bardziej przypominał kremy i inne tym podobne desery aniżeli ciasto. Jednak smak był powalający! Delikatnie kremowy, waniliowy i rozpływający się w ustach falami rozkoszy. Konsystencja była zła, ale smak nadrobił wszystko. Od tego dnia, piekę sernik regularnie powoli dochodząc do.. Read More