The great May weekend comes faster than we can imagine. But after an Easter overeating we should be careful during meetings with friends and relatives 🙂 Today I will present…the Greenrolls ( please do not call it Shrek, I will not tolerate another dish named in honour of that strange creature!)

This starter is very tasty and healthy, which is not so common compound. This is the best way to serve spinach 🙂 I tested my Greenrolls during Easter party 🙂 So let the show begin :

 

Ingredients:

500g spinach ( I used frozen, but whole leaves, not shredded)

4-5 eggs

salt pepper

2 cloves of garlic

tablespoon of butter

300g farm cheese

herbs or garlic

pepper salt

shallot

300g of salmon(smoked)

1. Put spinach on melted butter, add some salt, pepper and garlic. Keep on fire until the whole water evaporate. Put away to cool.

2. Separate yolks from egg whites. Whites beat stiff.

3. Add yolk to spinach mass ( when it is cold!!!) Mix thoroughly.

4. Add whipped whites and gently mix with the rest.

5. put on a baking paper on big form and bake 15 minutes in 180 degrees ( Celsius)

 

Farm cheese combine with favourite taste ingredient. I used garlic. Add some salt, pepper and blend it in a food processor.

 

Chilled spinach „cake” cover with farm cheese and salmon. Roll it and wrap tightly in food foil, and keep in fridge at least 2 hours.

 

Cut when it’s chilled.

 

 

Długi majowy weekend nadchodzi wielkimi krokami! Dlatego po Wielkanocnym przejedzeniu powinniśmy zachować ostrożność w czasie majówkowych spotkań z bliskimi :)Dzisiaj przepis na … na Greenrolls (bardzo Was proszę nie nazywajcie tego danią Shrek, nie zniosę kolejnej potrawy nazwanej na cześć tego dziwnego stwora!)

To bardzo smaczna i zdrowa przystawka, co nie zawsze idzie w parze. Dodatkowo to genialny pomysł do przemycenia szpinaku 🙂 Przetestowałem moje Greenrolls podczas Easter Party 🙂 Więc teraz zaczynamy :

Składniki:

500g szpinaku (użyłam mrożonego, ale całe liście, nie rozdrobnione)

4-5 jaj

sól pieprz

2 ząbki czosnku

łyżka masła

300g sera z białego

zioła lub czosnek

pieprz sól

szalotka

300g łososia (wędzony)

1. Wrzuć szpinak na roztopione masłe, dodaj trochę soli, pieprzu i czosnek. Trzymaj na ogniu, aż cała woda ze szpinaku wyparuje. Odstaw do ostygnięcia.

2. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywno

3. Dodaj żółtka do szpinakowej masy (pamiętaj aby była zimna!) Dokładnie wymieszaj.

4. Dodaj pianę z białek i delikatnie wymieszaj z resztą.

5. Rozłóż na wyłożonej papierem do pieczenia dużej formie i piecz 15 minut w 180 stopniach Celsjusza

Ser polącz z ulubionym składnikiem smakowym. Ja użyłam czosnku. Dodaj trochę soli, pieprzu i wymieszaj całość w malakserze.

Schłodzone szpinakowe „casto” pokryj serem z serem i łososiem. Zwiń w roladę. Całość owinąń szczelnie w folię do żywności i trzymaj w lodówce co najmniej 2 godziny.

Kroić gdy jest schłodzone.

(Visited 107 times, 1 visits today)