JustInka

Kurczak w sosie słodko kwaśnym

To taka moja niby chińszczyzna :)

 Nie wiem jak Wy, ale ja najbardziej lubię sobotnie poranki i
przedpołudnia. To jest coś na co czekam cały tydzień.
W takie poranki, nie ma rzeczy niemożliwych :) no może poza
nakłonieniem mojej rodziny do całkowitego wegetarianizmu. Niestety,
 ale jesteśmy mięsożernymi barbarzyńcami, szczególnie najmłodszy
członek rodziny. Szczęśliwie się jednak składa, że moi Panowie zjedzą
warzywa chętnie o ile towarzyszy im mięso.
Początki mojej przygody z gotowaniem to jednak nie była sielanka i
często zdarzało mi się uciekać do typowych słoi z gotowizną,
chińszczyzną, czy jakims a'la bolognese. Jednak teraz to relikt
przeszłości i nikomu się do tego otwarcie nie przyznaję. Sama
przygotowuję dania od początku do końca. Zdaję sobie sprawę, że
potrawa którą Wam proponuję to nie jest prawdziwa chińszczyzna, a
jedynie swobodna wariacja, na jej temat. Jednak pamiętajcie, to
zdrowe i przede wszystkim własnoręcznie przygotowane danie.
Niezmierną pomocą jest tutaj wok. Zaraz po ślubie stałam się
szczęśliwą posiadaczką tego naczynia, ponieważ kuchnia mojej mamy
nie była w stanie go pomieścić.
Moja kuchnia na szczęście ma sporo wolnych szafek, na tego typu
prezenty :)

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

składniki:
2 czerwone papryki
2 cukinie
por( biała część)
korzeń pietruszki
2 marchewki
puszka pomidorów i ananasa( ja użyłam puszek z Lidla bo są 
naprawdęsuper)
400-500 g kurczaka ( piersi)
sól, pieprz, cukier( 2-3 łyżeczki)
łyżka octu winnego
szczypta słodkiej papryki, curry, imbiru
sok z cytryny
2 ząbki czosnku
sos sojowy
oliwa/olej

Warzywa myjemy, obieramy i kroimy wg własnego upodobania( słupki,
kostkę, półksiężyce)
Wrzucamy je na rozgrzaną w woku oliwę w następującej kolejności,
pamiętając aby zachować ok. minutowy odstęp między nimi: por, 
marchew,
pietruszka, cukinia, papryka, ananas ( z sokiem) pomidory.
Jeżeli mamy za mało płynu możemy dodać odrobinę wody, lub dodatkową
puszkę pomidorów. Przykrywamy pokrywką i gotujemy całość ok
5-10 minut.
W tym czasie myjemy i kroimy kurczaka w kostkę. Zaprawiamy mięso
solą pieprzem, sosem sojowym, imbirem i oliwą. Wrzucamy na rozgrzaną
patelnię i zmażymy ok minuty, lub, do momentu ścięcia się mięsa w
największym kawałku.

Dodajemy kurczaka do sosu znajdującego się w woku i doprawiamy
całość ( sól, pieprz, cukier,łyżka octu winnego, szczypta słodkiej
papryki, curry, imbiru ,sok z ,cytryny, 2 ząbki czosnku, sos sojowy,
łyżka octu winnego, szczypta słodkiej papryki, curry, imbiru, sok z
cytryny, 2 ząbki czosnku, sos sojowy)

Podawać z ryżem lub makaronem. Wedle uznania. U mnie nawet
najmniejszy potworek zjadł całość i poprosił o dokładkę!

Smacznego!!!