Gulasz drobiowy. Może dla niektórych brzmi to dziwnie, ale moja latorośl właśnie taki uwielbia, a ja osobiście sobie go chwalę, bo robi się o niebo szybciej niż jego wersja z wołowiną. Jeżeli jeszcze dodacie do niego trochę warzyw i jakiś makaron, powstanie cudowna jednogarnkowa potrawa, która nasyci największego głodomora. Ten gulasz należy do potraw, których smak jest za każdym razem odrobinę inny, bo i skład możemy dowolnie modyfikować. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu, bo to prawdziwy kociołek obfitości: kurczak, ziemniaki, pieczarki, fasolka szparagowa i do tego jeszcze makaron rigatoni ! Skusiłam Was? To zajrzyjcie do przepisu.

 

 

Gulasz drobiowy z fasolką szparagową, pieczarkami i rigatoni

składniki na ok 12 porcji

600 g piersi z kurczaka

6 pieczarek

2 średnie marchewki

1 korzeń pietruszki

6 ziemniaków

2 garście żółtej fasolki szparagowej( 150 g)

1 duża cebula

łyżka domowego przecieru pomidorowego

łyżeczka mielonej papryki słodkiej

łyżeczka papryki węgierskiej

świeżo mielony pieprz

sól

domowa vegeta

100 g makaronu rigatoni ( lub innego)

łyżka mąki pszennej

pieprz ziołowy

ząbek czosnku

łyżka oliwy

 

Kurczaka pokroić w drobną kostkę, doprawić solą, pieprzem. Wcisnąć do niego czosnek. Wszystko jak najdokładniej wymieszać. rozłożyć na płaskiej tacce i obsypać mąką.

Warzywa kroimy w kostkę. Fasolkę w małe ok 1-1.5 cm segmenty.Na gorącą oliwę wrzucamy cebulę, podsmażamy na złoto i dorzucamy pieczarki. Smażymy do momentu aż odparuje cały płyn. Dorzucamy resztę warzyw ( poza ziemniakami) i przyprawy ( szczególnie paprykę) mieszamy i zalewamy całość wodą – tak aby woda była do poziomu warzyw.

Na osobnej patelni smażymy kurczaka na złoto.

Kiedy fasolka i marchew miękną, dodajemy ziemniaki, suchy makaron i kurczaka. Gotujemy jeszcze parę minut ( u mnie to było ok 10 minut) i doprawiamy przecierem pomidorowym i ewentualnie solą lub pieprzem.

Jeżeli zrobicie tak ogromny garnek dobra i wiecie, że nie zjecie go na raz ( nie spodziewacie się gości) to użyjcie więcej wody ( aby powstała „zupa” gulaszowa) w przeciwnym razie, na drugi dzień nie zostanie wam nic sosu, bo makaron wszystko wypije.

Dla fanów dań drobiowych z ziemniakami polecam ziemniaczaną zapiekankę z kurczakiem, suszonymi pomidorami i octem balsamicznym.

Smacznego!