Zbliżają się Święta wielkimi krokami.

Każdy, się w te świąteczny czas obje, naje i przeje… Może na te dwa najbliższe tygodnie, pozwolimy naszym żołądkom nieco polepszyć pracę, odciążyć je ( będą i tak miały całą masę pracy…

Dla nauczonych jedzenia obiadów dwudaniowych proponuję… A własnie dziś zupa. Pomidorowa. Ale nie taka byle jaka, na kostkach i przecierze, tylko gęsta i pyszna 🙂

Składniki:

2-3 marchewek

pół selera ( lub 1/4 jeżeli jest bardzo duży)

1 pietruszka

mała kalarepa

opcjonalnie 1 spory ziemniak

rosół

por

łyżka masła

0,5l soku pomidorowego

opcjonalnie puszka pomidorów krojonych

łyżka oliwy /oleju

Warzywa myjemy, obieramy i kroimy.

Wrzycamy na rozgrzany tłuszcz ( masło z olejem)  zaczynając zawsze od pora, który musi się zrumienić.

Chwilę dusimy warzywa i zalewamy wrzątkiem. Następnie ja dodaję rosół. Raz lub 2 razy w miesiącu gotuję gar rosołu i dzielę go na porcje ok 0,5 litrowe. Rosól robię bardzo esencjonalny, więc te porcyjki lepiej działają niż niejedna kostka rosołowa.

Kiedy warzywa są już miękkie wlewamy sok pomidorowy (lub sok i pomidory z puszki). Gotujemy jeszcze parę minut od zawrzenia. Miksujemy wszystko dokładnie na jednolitą , gęstą masę.

Dopiero po zmiksowaniu doprawiamy. Ja dodaję: sól, pieprz, szczyptę imbiru, majeranek, oregano i szczyptę pieprzu cayenne…i odrobinę cukru.

Smacznego 🙂

Easter is already around the corner.

During this festive time we will stuff us up with delicious dishes… During two next weeks, we could let our stomachs a bit of relief …
Today my very special tomato soup
Ingredients:

2-3 carrots

half of celery (or 1/4 if it’s very large)

1 parsley

small kohlrabi

optional one big potato

broth

leek

tablespoon butter

0.5 liters of tomato juice

tin of chopped tomatoes, optional

tablespoon of olive oil / oil

Vegetables, wash, peel and cut.

Put on hot oil with melted butter,but remember to start with leek, as it must sizzle a bit.
Stew everything for a moment and pour the boiling water. Then I add  broth.
When the vegetables are cooked pour tomato juice (or tomato juice and canned). Cook a few minutes. Blend everything thoroughly .

After blending season everything. I add salt, pepper, a pinch of ginger, marjoram, oregano and a pinch of cayenne pepper…and a bit of sugar.

(Visited 232 times, 1 visits today)