Ktoś powie, że to nie chleb, bo nie jest tak chrupiący jak ten który jedliśmy na wsi u babci? Fakt, dodatkowo ten chleb jest na proszku do pieczenia i sodzie, a nie zakwasie czy drożdżach. Jednak jest genialną przekąską, drugim śniadaniem i takim wytrawnym ciastem w jednym. Można zamiast klasycznej kanapki upiec takie cudo, a zaproszeni goście wyczyszczą naszą paterę! Czarne oliwki, szynka i dodatek sera sprawiają, że ciasto jest nie tylko sycące i aromatyczne, ale też niezwykle wilgotne i przyjemne w smaku. Gorąco polecam!
Szybki chleb z szynką, serem i czarnymi oliwkami
składniki
250 g mąki pszennej ( niepełne 2 szklanki)
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
4 duże jaja
1/2 szklanki (125 ml) białego wina ( u mnie Wermut)
1/2 szklanki (125 ml) oliwy
250 g szynki pokrojonej w kostkę
szklanka czarnych oliwek
cebula
120 g startego sera ( u mnie gouda oryginalnie parmezan)
szczypta soli
pieprz
W dużej misce umieściłam mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Wbiłam jajka, dodałam oliwę i wermut i wymieszałam dużym widelcem. Kiedy składniki się ładnie połączyły dodałam oliwki, ser starty na tarce, oliwki pokrojone w plastry, poszatkowaną cebulę, sól i pieprz. Całość wymieszałam i umieściłam w foremce o wymiarach ok 24×34 cm( gdyby miała mniejsze wymiary chlebek byłby wyższy.
Piekłam w temperaturze 180 °C przez 45 minut ( do tzw. suchego patyczka). Po tym czasie wyłączyłam piecyk i nie otwierałam go przez następne 15 minut.
Chlebek jeść dopiero po pełnym wystudzeniu.
Podobny chlebek cebulowy z serem feta już jest na blogu, więc zapraszam 🙂
Smacznego!
13 Comments
Magda C.
Ale boski ten chlebek! Trochę taki jak kiedyś już twój piekłam, z ziemniakiem i cebulkę 😉 Na pewno na uczelnię na sobotę upiekę 🙂
Angie
Ooo, takiego jeszcze nie widziałam, musi być bardzo smaczny!
Mój debiut z chlebem w weekend, zobaczymy, co z tego wyjdzie…; D
Anita
skórka wyszła śliczna, a wilgoć w chlebie uwielbiam, bo nie jest to sucha pajda. W weekend będę go próbować:)
judik
Chleb z taki dodatkami w środku musiał smakować wyśmienicie i niepowtarzalnie! 🙂
Marzena
Czyli takie wytrawne ciacho:-)) Fajny pomysł do piwa:-)
Patyska
Fantastyczny, takiego chlebka nie trzeba obkładać 🙂
domowacukierniaewy.blox.pl
Ale bogato i pysznie nadziane 🙂
mojamalakuchnia.wordpress.com
Muszę w końcu upiec taki chlebek. Przepis i zdjęcia bardzo zachęcające ; )!
Panna Malwinna
Widzę, że stawiasz na ekspresowe pieczywko 🙂
tu-tusia
Mniam! Pyszne są takie chlebki pełne dodatków 🙂
mama
Upiekłam, ale niestety wyszedł mokry zakalec, a do tego niesmaczny. Spód w ogóle się nie upiekł. W przepisie podano, że dodaje się jajka, ale w składnikach ich nie ma. Poza tym, za dużo jest ilość tych dodatkowych składników. W sumie chleb składa się z dodatkowych składników i odrobiny ciasta. Na dużą blachę nijak nie starcza. Szkoda, bo na zdjęciu wyglądał apetycznie.
JustInka
Strasznie mi przykro że nie wyszedł 🙁 Co do ilości dodatków, to ten chlebek jest mocno „dodatkowy” ale to właśnie jego urok. Jest też mokry i ciężki, to jak wytrawne ciasto. Sprawdzę po powrocie do domu swoje zapiski i org przepis i dam Ci znać.
JustInka
Rzeczywiście nie wiem jak to się stało, że mimo sprawdzania nie zauważyłam, że zapomniałam o tych jajkach! Co do dodatków to oryginalnie jest ich więcej, to znaczy oliwek jest aż półtorej szklanki i trochę więcej sera. DOdatkowo przepis mówi o użyciu solonej wieprzowiny lub tłustego boczku, ja to już pominęłam. Niestety każda kuchenka jest inna i ma inne oznaczenia. Pisałam, iż należy piec do suchego patyczka.
Niestety nie każdy lubi czarne oliwki a one bardzo mocno aromatyzują ten wypiek i np. mojej koleżance nie smakował w ogóle, za to mojemu mężowi bardzo przypadł do gustu.