chleboliwkowy

Ktoś powie, że to nie chleb, bo nie jest tak chrupiący jak ten który jedliśmy na wsi u babci? Fakt, dodatkowo ten chleb jest na proszku do pieczenia i sodzie, a nie zakwasie czy drożdżach. Jednak jest genialną przekąską, drugim śniadaniem i takim wytrawnym ciastem w jednym. Można zamiast klasycznej kanapki upiec takie cudo, a zaproszeni goście wyczyszczą naszą paterę! Czarne oliwki, szynka i dodatek sera sprawiają, że ciasto jest nie tylko sycące i aromatyczne, ale też niezwykle wilgotne i przyjemne w smaku. Gorąco polecam!

chleboliwkowy1

Szybki chleb z szynką, serem i czarnymi oliwkami

 

składniki

250 g mąki pszennej ( niepełne 2 szklanki)

pół łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody oczyszczonej

4 duże jaja

1/2 szklanki (125 ml) białego wina ( u mnie Wermut)

1/2 szklanki (125 ml) oliwy

250 g szynki pokrojonej w kostkę

szklanka czarnych oliwek

cebula

120 g startego sera ( u mnie gouda oryginalnie parmezan)

szczypta soli

pieprz

 

W dużej misce umieściłam mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Wbiłam jajka, dodałam oliwę i wermut i wymieszałam dużym widelcem. Kiedy składniki się ładnie połączyły dodałam oliwki, ser starty na tarce, oliwki pokrojone w plastry, poszatkowaną cebulę, sól i pieprz. Całość wymieszałam i umieściłam w foremce o wymiarach ok 24×34 cm( gdyby miała mniejsze wymiary chlebek byłby wyższy.

Piekłam w temperaturze 180 °C przez 45 minut ( do tzw. suchego patyczka). Po tym czasie wyłączyłam piecyk i nie otwierałam go przez następne 15 minut.

Chlebek jeść dopiero po pełnym wystudzeniu.

Podobny chlebek cebulowy z serem feta już jest na blogu, więc zapraszam 🙂

Smacznego!

chleboliwkowy6

(Visited 768 times, 1 visits today)