No i przyszła zima. Co poradzić czasem i do nas zagląda. Szczerze przyznam, że wolę aurę mniej zimową. Ale cóż, jak się nie ma co się lubi, to się lubi co się ma. Dlatego teraz szykuję sobie więcej zup. Bo zupy to cudowny eliksir. Rozgrzewają, sycą i dają mi to wspomnienie dzieciństwa.
Ta zupa powstała całkiem przypadkiem. Zdjęcia też były z przypadku, stąd ich jakość. Ale zupa wyszła zacna! W sam raz na panujące mrozy.
Zupa z pieczonych ziemniaków i kapusty włoskiej
[przepis własny]
1/4 główki kapusty włoskiej bez głąba ok 300g
4 spore ziemniaki
2 duże marchewki
4 upieczone buraki
3-4 ziemniaki
2 l bulionu warzywnego ( chyba że macie inny)
cebula
2 łyżki oliwy
sól pół łyżeczki
pieprz
łyżeczka domowej Vegety
łyżka brązowego cukru
sok z połowy cytryny
natka pietruszki do smaku
łyżeczka suszonego majeranku
łyżka masła
Cebulę kroimy drobno i rumienimy na oliwie na złoty kolor. Marchew kroimy w półtalarki, kapustę w „kostkę” i dorzucamy do cebuli. Chwilę szklimy razem na oliwie i zalewamy bulionem.
Kiedy marchew jest miękka, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i buraki. Całość gotujemy jeszcze ok 10 minut. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem i cytryną. Dodajemy majeranek i pietruszkę.
Prosta a pyszna.
Lubicie zupy z burakami? To koniecznie przetestujcie inne czerwone propozycje 🙂
Zupa jarzynowa z fasolką szparagową i burakami
Barszcz ukraiński zakwaszany żurem
Smacznego!
12 Comments
Magda C.
Nigdy nie jadłam takiej zupy. Wygląda przepysznie!
Patyska
Super, zimowa konkretna zupka 🙂
Angie
Ale ma rozgrzewający kolor!
Natalia - Poezja Smaku
Chętnie bym się rozgrzała taką zupką
martawkuchni.blog.pl
ale mi zapachniało tą zupką:) wygląda pysznie!
tu-tusia
Oj tak… Zupy są magiczne 🙂 To chyba najfajniejsza część zimy – parująca, sycąca, pyszna zupa 🙂
Twoja wygląda pięknie! Od razu poprawia się humor 🙂
napiecyku
Z pieczonych buraczków jeszcze nie jadłam, ale na pewno smakuje lepiej niż tradycyjna:))
Agnieszka
z chęcią bym zjadła, nie próbowałam jeszcze takiego połączenia:)
Ola in the kitchen
Ja jakoś nie mogę przekonać się do zup, ale jak byś mi taka ugotowała to z przyjemnością bym zjadła 😀
Ervisha
Z pieczonych buraków jeszcze nie robiłam 🙂
Smaczny kąsek
Bardzo fajny przepis! 🙂
judik
Podoba mi się ta zupka! Idealna na chłodne dni! 🙂