Dziś dzień wagarowicza! Jak wagarujecie? Ja nie. Mam takie zaległości na blogu, że powinnam dodawać minimum dwa przepisy dziennie 🙂 Z okazji prawdziwie kalendarzowej wiosny postanowiłam dodać przepis na dekadenckie, rozpustne, słodkie ciasto czekoladowe. Od dawna chodziło za mną brownie, ale takie gęste, kleiste, prawdziwe. Nie jakiś tam murzynek! Kiedy na półce sklepowej zobaczyłam truskawki poczułam, że brownie musi być, bo czekolada uwielbia mariaż z truskawkami. Dodałam do tego banany i krem z mascarpone. Mniam! Wyszło szybko, nieskomplikowanie, ale piorunująco!
Brownie z truskawkami, bananami i kremem z mascarpone
skłdniki
300g gorzkiej czekolady
200 g masła
5 jajek
szklanka cukru
300 g mąki
garść posiekanych orzechów włoskich
1 duży banan lub półtora małych
kilka truskawek ok 150 g
250 g mascarpone
200 ml śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki cukru z wanilią
łyżka kakao do posypania
Masło rozpuściłam w rondelku, dorzuciłam pokruszoną czekoladę i mieszałam do uzyskania jednolitej masy. Odstawiłam na balkon do wystudzenia .
Ubiłam białka jak ze szczyptą soli i cukrem na sztywno. Powoli dodałam żółtka, mąkę i masę czekoladową. Wylałam do kwadratowej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Układałam na płasko po plastry truskawek i na sztorc plastry bananów.
Piec 35-40 minut w temp 200 stopni C.
Krem robi się szybko, jak przy ptysiach czyli: w wysokim naczyniu należy ubić śmietanę z cukrem i kiedy jest sztywna wkręcamy po łyżce mascarpone.
Kiedy ciasto ostygnie wyłożyć na nie krem i posypać kakaem, najlepiej przez sito. Ze względu na owoce i krem ciasto należy trzymać w lodówce, ale przed jedzeniem dobrze je wyjąć i dogrzać do temperatury pokojowej.
Ciasto przygotowałam zupełnie jak poprzednie moje brownie na blogu.
Smacznego!
10 Comments
domowacukierniaewy.blox.pl
Aż ślinka leci, ciasto wygląda obłędnie! 🙂
Angie
O tak brownie to pyszne ciasto, a z truskawkami musiało być jeszcze lepsze!
magma
musi być pyszne, wygląda rewelacyjnie:)
ladylaura.
Muszę w końcu zrobić brownie,wszyscy kuszą…
Salvador Dali
ależ to wygląda.. o matko! Brownie-totalne zasłodzenie potrzebne od czasu do czasu.. <3
Natalia - Poezja Smaku
Bardzo podoba mi się takie połączenie 🙂
gin
Mmm, ależ to musiało dobrze smakować… 🙂
Magda C.
Genialnie wygląda to brownie 🙂 Super połączenie składników!
Kaś
wspaniałe! składniki dobrane doskonale
Szybkie brownie z malinami | Justinka in The Kitchen
[…] Jeżeli upolujecie jeszcze truskawki ( albo macie mrożone) o zróbcie koniecznie brownie z bananami i truskawkami i kremem z mascarpone. […]