Wrzesień póki co nie rozpieszcza nas. Koniec wakacji, w miastach zaczynają się korki, poranne chłody zniechęcają do wychodzenia do pracy. Ale z drugiej strony wrzesień i nadchodząca jesień to równie wspaniały czas dla kuchni. Pomidorów na straganach mnogo, śliwki kuszą, powoli jabłuszka rumiane uwodzą aromatem. Czemuż to miałabym żałować kończącego się lata. Za rok będzie znowu! Sąsiad rodziców, cudny starszy Pan, zawsze kulturalny z naturalną elegancją kłaniający się w odpowiedzi.. Read More
Biała kasza gryczana i kapusta włoska
Jest Wtorek godzina 16:45 wpadam wygłodniała do domu a w domu …. Wprawdzie w pracy zjadłam zupkę ( domową), ale miałam niesamowitą ochotę na coś ciepłego i domowego. Najbardziej chodziły za mną gołąbki z kapusty włoskiej, ale wiadomo, tego się szybko nie da zrobić, szczęśliwie miałam w lodówce jeszcze połowę kapusty włoskiej, a w szafce zawsze jest jakaś kasza albo ryż, więc do dzieła! W czym tkwi sekret? Powiecie.. Read More
Zapiekanka z tortellini, brokułem, cukinią i fetą
W ten weekend w Częstochowie odbywały się Dożynki. Jak co roku zjechało się mnóstwo wystawców. Rolnicy, piekarze, górale. Grille uginały się pod kiełbasami i szaszłykami, w powietrzu unosił się aromat nie tylko pieczonego mięsa, ale i waty cukrowej- to taki zapach mojego dzieciństwa. Uwielbiałam wszelkiego rodzaju festyny na który przyjeżdżał Pan z maszynką do waty cukrowej. W magiczny sposób przemieniał zwykły cukier w cudowny biały puch. Do dziś.. Read More
Baba ghanoush
Baba ghanoush to znana mi…nazwa. Do tej pory lubiany przeze mnie bakłażan w tej formie był egzotyką. Bałam się tego dania, ale niepotrzebnie. Kiedy dostałam zaproszenie do wspólnego wirtualnego gotowania od Panny Malwiny, nie wahałam się ani chwili. Razem z nami Babę przygotowały następujące osoby: Mopsik, Chantel,Bartoldzik,Iza i Emilia. Baba ghanoush Składniki na 5-6 porcji duży bakłażan ( mój miał ok 400 g) 2 łyżki pasty tahini 2-3 łyżki olliwy.. Read More
Bento – czyli śniadanie do pracy
Mój dzisiejszy lunchbox 🙂 Mało urokliwy, ale smaczny i pożywny. Inspiracje od Panny Malwinny z Filozofii Smaku. Jej kreacje codziennych bento po prostu powalają na kolana, ale przecież, nie tylko o wygląd chodzi. Póki co zwyczajny pojemnik a w nim mniejszy i silikonowe foremki na muffiny. Cóż myślałam, że tych foremek to nigdy nie zużyję! W skład zestawu wchodzą warzywka i coś więcej. Marchew, ogórek i gotowana kukurydza, do.. Read More
Pasta do chleba z marchewki i kalafiora
Po wczorajszym chlebku jaglanym z ciecierzycą dziś przyszła pora na opis towarzyszącej mu w czasie sesji foto paście kanapkowej. Nie zwyczajnej, bo bez jajek czy sera. Takiej, jak to moja mama mawia „postnej” czyli zupełnie warzywnej. No można nawet pokusić się o modne ostatnio określenie „wegańskie”. Taka ciapka do chleba. Smarowidło przygotowane ze zmiksowanej marchwi, kalafiora i kulki smakowych dodatków. Dla mnie genialne odkrycie, bo do tej pory wszelkie smarowidła.. Read More
Wegetariańskie curry z kabaczkiem, żółtą cukinią i mlekiem kokosowym
Wegetariańskie curry to żadna nowość. Sezon na warzywa sprawia, że takie przepisy wyrastają jak grzyby po deszczu, dlaczego więc nie miałabym pokazać swojej wersji tego dania? Moje curry to mieszanka kupionych wczoraj warzyw; dorodnego kabaczka, żółtej cukinii solidnych rozmiarów i czerwonej papryki zatopionych w mleku kokosowym. Takie danie sprawdza się latem, bo latem nie przemawiają do mnie tłuste i ciężkostrawne polskie obiady, a lekki warzywny miks idealnie komponuje się z.. Read More
Kotlety z bobu
Dzisiejszy post jest dość wyjątkowy. Rok temu po raz pierwszy miałam przyjemność wziąć udział w wirtualnym gotowaniu. W tym roku po raz pierwszy zaproponowała mi to Panna Malwinna z bloga Filozifia Smaku. Malwina zaproponowała kotlety z bobu, w związku z jej cotygodniową akcją „zielona środa”, a ja naiwnie przystałam, bo bób kocham. Nie wpadłam jednak na jedno, zanim bób się przerobi, trzeba go obrać, a ja w trakcie obierania zjadłam.. Read More