Temperatura prawdopodobnie uniemożliwia włączenie piekarnika, ale ja i tak musiałam to ciepło jakoś wykorzystać. W tak upalne dni, drożdże cudownie pracują! Postanowiłam więc upiec chleb! Taki, zwykły z mąki pszennej i razowej. Przyjemny w smaku i gęstym miąższu. Idealny na kanapki które potem zabierzemy na piknik za miasto!

Chleb pszenny razowy na drożdżach

Składniki

300 g mąki pszennej typ 750

200 g mąki pszennej razowej

3 łyżki siemienia lnianego mielonego

300 ml letniej wody

łyżeczka soli

łyżeczka cukru

20 g drożdży

olej do posmarowania formy

Mąkę z solą i siemieniem lnianym połączyłam w dużej misie. Drożdże rozrobiłam z cukrem i wymieszałam z letnią wodą. Wlałam do mąki i wymieszałam. Możecie miksować mikserem ( końcówkami hakowymi), to ułatwi i przyspieszy proces połączenia. Ciasto przykryłam lnianą ściereczką i odstawiłam na 15 minut. Normalnie to zajmuje ok 30 minut, ale upały robią swoje i ciasto w tym czasie podwoiło swoją objętość. Po tym czasie foremkę posmarowałam olejem, włożyłam do środka ciasto i czekałam aż piekarnik nagrzeje się do 210°C. Piekłam przez 45 minut ( do suchego patyczka).

Jeżeli lubicie domowe wypieki, spróbujcie też tostowy chleb z dodatkiem mąki owsianej.

Smacznego!