Ciasto z malinami

 

Po moim debiucie z ciastem jogurtowym z morelami i borówkami ostro wzięłam się za jego ulepszenia. Po pierwsze zamiast moreli, przez pomyłkę zostałam obdarzona brzoskwiniami, które nie chciały za nic odchodzić od pestki! No i nie miałam borówek. Dlatego postała wersja ciasta jogurtowego z malinami.

Ciasto jogurtowe z malinami

Składniki na blachę 24×36 cm

5 jaj

300 g cukru

320 g mąki

200 g jogurtu naturalnego

120g oleju

3 płaskie łyżeczki proszku dopieczenia

1 łyżka octu

1/3 koszyczka malin( do posypania ciasta)

2 łyżkipłatków migdałowych( 2 łyżki)

1 łyżka cukru trzcinowego

 

Jajka dokładnie umyć, żółtka oddzielić od białek.

Białka ubić na sztywną pianę. Kiedy nasze białka są już w miarę dobrze ubite, ale jeszcze nie całkowicie sztywne, dosypujemy wąskim strumieniem cukier ( cały czas ubijając).

W osobnym naczyniu wymieszałam żółtka z olejem, jogurtem, octem. Wlałam masę do białek, i zaczęłam dosypywać mąkę partiami, bardzo delikatnie połączyć wszystko ze sobą.

Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną pergaminem.

układamy w rządkach maliny ( lub tylko je wysypujemy na wierzch). Całość delikatnie posypujemy płatkami migdałowymi i oprószamy w miarę równomiernie cukrem trzcinowym.

Pieczemy 45 minut w piekarniku( u mnie 190°C)

Po wyjęciu posypałam całość cukrem pudrem, ale to już nie jest konieczny zabieg.

Jeżeli lubicie ciasta z malinami, to polecam wam ciasto z malinami i galaretką.

Smacznego!

(Visited 420 times, 1 visits today)