drozdzowki2Te bułeczki popełniłam w weekend w przypływie „mam ochotę na coś słodkiego, ale nie mam nic pod ręką”. Miewam takowe napady od czasu do czasu. Co począć, tylko przygotować coś pysznego! Miało powstać kilka większych bułek, takich klasycznych drożdżówek, ale ciasto zarobiłam nieco rzadsze niż planowałam. Tak uratowałam sytuację, bo przecież grunt to nie tracić zimnej krwi! Świeża drożdżówka, waniliowy serek i żurawina. Czy mogłam chcieć więcej? No i oczywiście nie muszę chyba pisać o tym, że bułeczki zniknęły w tempie ekspresowym 🙂

drozdzowki1

Mini drożdżówki z serem do odrywania

składniki

3 szklanki mąki

30 g drożdży

1,5 szklanki cukru

3/4 szklanki letniego mleka

50 g miękkiego masła

1 jajo

 

ser

350 g białego twarogu ( u mnie półtłusty)

1 jajo

0,5 szklanki cukru

opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

2-3 łyżki mleka

3 garście suszonej żurawiny

 

1 garść cukru

 

Drożdże ucieram z cukrem aż stanie się płynny. Potem wszystkie płynne i suche składniki łączę ze sobą widelcem i zarabiam ręcznie ciasto. Musi być elastyczne i gładkie. Odstawiam je na ok 30 minut przykryte lnianą ściereczką w ciepłym miejscu.

Ser wrzucam do misy robota kuchennego ( wcześniej oczywiście wkładam ostrza) dosypuję cukier ( ok 0,5 szklanki), jajko i miksuję na gładko. Jeżeli ser jest suchy( musimy dojść do konsystencji gęstej śmietany) dodajmy po 1 łyżce mleka i miksując.

Ciasto dzielę na 3 części. Każdą rozwałkowuję na prostokąt o wymiarach ok 15/20 x 30 cm. Oczywiście podaję przybliżony rozmiar, to nie fizyka jądrowa!

Na każdym prostokącie rozsmarowuję 1/3 sera i posypuję garścią żurawiny. Zwijam w ciasną roladę i kroję na ok 2 cm kawałki. Ślimaczki układam jeden przy drugim. Całość smaruję mlekiem i posypuję cukrem. Piekę w temperaturze 190°C przez 30 minut.

Jeżeli przypadł Wam do gustu ten przepis, to z pewnością posmakuje wam klasyczny i prosty placek drożdżowy z żurawiną.

Smacznego!

drozdzowki3

(Visited 1 370 times, 1 visits today)