drożdzowiec2

To ciasto, to uboga wersja ciasta drożdżowego, wykonywana szybko. Ciasto w konsystencji jest znacznie cięższe od mojego ukochanego drożdżowego pieczonego na każde święta.

Czas wyrastania ciasta zajmuje tyle ile rozgrzewa się piekarnik, więc same widzicie, jakie to proste.

drożdzowiec1

Placek drożdżowy z żurawiną

3 jaja

2,5 szklanki mąki

2/3 szklanka cukru

100 g rozpuszczonego masła

40 g drożdży (świeżych)

2/3 szklanki letniego mleka

2 garście ( tyle ile zmieściło mi się w dwóch złożonych dłoniach)

2 łyżki płatków migdałowych

 

Żurawinę zalewam wrzątkiem.

Drożdże  rozpuszczam w letnim mleku, Dosypuję łyżeczkę cukru.

Mąkę przesiewam do miski, w osobnym naczyniu jaja miksuję na puszystą pianę z cukrem, wlewam do mąki, dodaję mleko z drożdżami, rozpuszczone masło i mieszam chwilę łyżką ( lub widelcem – czym wolicie). Żurawinę odcedzam, przepłukuję zimną wodą i odciskam z nadmiaru wody. Dorzucam do ciasta. Teraz wyrabiam całość ręcznie.

Wykładam do prostokątnej blachy wysmarowanej oliwą lub masłem. Wierzch posypuje płatkami migdałowymi.

Piec od 45-60 minut w temperaturze 190-210°C. Ciasto ma być złote z wierzchu, a wbity do środka patyczek, suchy po wyjęciu.

Najlepiej smakuje jak jest już lekko czerstwe namoczone w ciepłym mleku.

 

Smacznego!

drożdzowiec

(Visited 468 times, 1 visits today)