Witam Was po weekendzie!
Wiem, nie odzywałam się. Nie pisałam, nie wklejałam i…nie gotowałam!
Ale ale, mam na to wszystko logiczne wytłumaczenie. Mąż wrócił po 2 tygodniowej nieobecności. Jedliśmy u rodziców i cieszyliśmy się po zakończonej rozłące.
No ale nie samą miłością człowiek żyje i czasem jeść musi! Rano stwierdziłam że obiad u mamusi niby pyszny, ale skoro schabowy mnie nie urządza, to muszę coś ekspresowo przygotować! Po przeżyciach spowodowanych programem Masterchef, stwierdziłam, że i ja mogę spróbować gotować na czas!
Pewnie będziecie znudzone, ale znowu dziś będzie cukinia!. No ja nie wiem, ale zawsze mam ją w lodówce!! To chyba jakaś choroba. Myślę że można to leczyć, ale jeszcze nie wiem jak…
Makaron orkiszowy z duszonymi warzywami.
250g makaronu orkiszowego
cukinia
cebula
kilka pieczarek
żółta papryka
bazylia
sól
pieprz
łyżeczka oliwy z oliwek
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.
na oliwie podsmażamy na złoty kolor cebulkę, wrzucamy do niej pokrojone pieczarki i cukinię. Kiedy zaczną się podsmażać a ich woda odparuje doprawiamy solą pieprzem i bazylią. Mieszamy z makaronem ( można dodać jeszcze odrobinę oliwy).
Dla tych co nie są na diecie proponuję posypać całość parmezanem.
Dla tych co na diecie, sugeruję dodać świeże oregano 🙂
Smacznego!