flatb1

Wiem, jest upał, żar leje się z nieba a ja odpalam piekarnik. Cóż, zrobiłam to bardzo późnym wieczorem, a w domu zorganizowałam lekki przeciąg. Nikogo przy okazji nie doprowadziłam do udaru, ale za to udało mi się przygotować bardzo smaczną wersję pizzy ze sporym udziałem mąki razowej. Wyszła bajecznie letnia, bo z pomidorami i cukinią za to bez sera. Ktoś powie, że to niesmaczne? Wielki błąd! Soczyste pomidory pokrojone w cienkie plastry, cukinia, cebulka i czosnek przechodzą swoimi aromatami i smakami. Sera w niej nie brakuje. Jest idealna dla osób na diecie bezmlecznej i tych zwyczajnie dbających o linię. Kawałek takiej pizzy idealnie wpasuje się jako dodatek do naszego lunch boxu, jako kolacja, obiad, a nawet śniadanie.

flatb2

Razowa pizza z pomidorami i cukinią

Chudniemy w biurze #16

Składniki na 6 średnich kawałków

Ciasto

1 szklanka mąki pszennej ( 650 )

1 szklanka mąki pszennej razowej

łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki soli

ok 10 g drożdży

2/3 szklanki letniej wody

3 łyżki oliwy z oliwek

Obłożenie

2 pomidory ( 1 duży)

1 mała cukinia

3 ząbki czosnku

1-2 cebulki ze szczypiorek

łyżeczka ziół prowansalskich

szczypta soli

 

Mąkę mieszamy z solą. W połowie szklanki wody rozpuszczamy drożdże z cukrem. Wlewamy drożdże do mąki i mieszamy. Ja całość mieszam widelcem i dolewam powoli resztę wody i oliwę. Wyrabiam na gładkie i elastyczne ciasto. Początkowo może wam się wydawać ciut za rzadkie, ale odstawcie je na 30 minut. Mąka razowa wchłania mocno wodę. Po 30 minutach wykładam ciasto na silikonową stolnicę i wałkuję na cienki placek. Układam go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Szatkuję cebulę ze szczypiorem, osobiście lubię jej dużo dlatego daję dwie, ale możecie ograniczyć się do 1 lub dodać zwykłą małą cebulkę cukrową. Wykładam cebulę na spód, na niej układam plastry pomidora i cukinii. Czosnek kroję w jak najcieńsze plastry i wtykam je pomiędzy pomidory. Całość posypuję szczyptą soli i ziołami prowansalskimi.

Piekę w temperaturze 200°C z termoobiegiem ok 20 minut. Bez termoobiegu zwiększcie temperaturę o minimum 20°C.

Jeżeli lubicie chlebki, pizze i inne wypieki z ziołową nutą spróbujcie też chlebków z rozmarynem.

Smacznego!

flatb3

(Visited 669 times, 1 visits today)