muffin

Pogoda nas nie rozpieszcza. Niestety… Dlatego postanowiłam sama rozpieścić swoich domowników. Upiekłam szybkie muffiny ze zmniejszona ilością cukru i tłuszczy, za to z czekoladą 🙂

 

Muffiny z czekoladą gorzką i mleczną

2 jaja

2 i 1/2 szklanki chudego mleka

1/2  szklanki oleju

2/3 szklanki cukru ( u mnie 1/2 szklanki )

2 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej( u mnie typ 650)

3 łyżki otrąb

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

2 tabliczki czekolady ( gorzka i mleczna)

 

Muffiny przygotowujemy w 2 miskach( osobno suche osobno mokre), nagrzewamy piekarnik, a czekolady kroimy nożem na małe kawałeczki. Składniki mokre wlewamy do suchych i mieszamy szybko i energicznie. Dorzucamy czekoladę w kawałeczkach i mieszamy. Wykładamy do foremek wyłożonych papilotkami. Z podanych proporcji wychodzą 24 muffinki.

Pieczemy ok 15-20 minut w temp 200 stopni C.

Pyszne. ja do nich przygotowałam kompot z czereśni  i jabłek.

Idealne na podwieczorek 🙂