Duszonka z karkówką czyli zapiekanka w garnku

W ten weekend ma nastąpić poprawa pogody, jednak dzisiejszy dzień jest bardzo zimny. W takie dni najlepiej sprawdzają się gorące i syte dania. Zapiekanki są świetnym rozwiązaniem, bo jedyne czego od nas wymagają, to mycie i krojenie produktów, reszta robi się już sama. Klasyczna duszonka powinna powstać w żeliwnym garnku, nad ogniskiem. W jej skład wchodzą zawsze ziemniaki i kapusta, dla smaku dodaje się często boczek, a dla koloru buraczki. Moja wersja krąży.. Read More

Kapusta zasmażana

  Coraz chłodniejsze poranki dają nam do zrozumienia, że jesień tuż tuż. Wiadomo złota polska jesień może być cudowna, ale wszystkie znaki na niebie i ziemi wskazują, że czas letnich suróweczek odchodzi powoli w siną dal ( a przynajmniej do Australii). Co jadamy jesienią i zimą do obiadów? No kapuchę! Moja mamusia jest mistrzynią kapusty zasmażanej, ale wiadomo każdy dom robi ją nieco inaczej. Dziś przedstawię Wam jak się ją.. Read More

Kapusta z pieczarkami

Przyznam się Wam do czegoś. Nie lubię jakoś specjalni zimy. Ta tegoroczna nawet mi odpowiada. Brak mrozu i śniegu jest dla mnie zbawieniem. Jest tylko jedna jasna strona zimy jaką udaje mi się odnaleźć – kiszonki! Warto jeść bo są nie tylko smaczne i zdrowe, ale co ważne dla wszystkich na diecie są niskokaloryczne. Kapusta kiszona jest częstym gościem w moim domu, choć nie zawsze poddaję ją jakiejś obróbce, najczęściej.. Read More

Kapusta z grochem i grzybami

Wiem, już po Świętach, ale ta kapusta jest dla mnie kwintesencją świąteczności. Przygotowujemy ja raz do roku, bo tylko na Boże Narodzenie smakuje tak wyjątkowo. W każdym domu jest ciut inna, dlatego dziś opowiem Wam jak przygotowuję swoją. Robię dużą porcję, oddaję zawsze trochę rodzicom i sporo zamrażam na tzw. czarną godzinę. Kapusta z grochem i grzybami Składniki 2 kg kapusty kiszonej 750-800 g łuskanego grochu 2 spore cebule 2.. Read More

Barszcz ukraiński zakwaszany żurkiem

Witajcie kochani moi po krótkiej przerwie 🙂   Bardzo mnie ucieszyły Wasze odwiedziny na moim blogu,  w czasie mojej nieobecności. Buzia cieszyła mi się jak dziecku i była to miła niespodzianka, bo na wakacjach nie miałam dostępu do Internetu. Szczęśliwie już jestem i nawet ugotowałam co nieco 🙂 Polska przywitała nas chłodem i jesienną aurą, dlatego pędem rzuciłam się na okoliczny warzywniak by zakupić kapustę. Jakoś kapusta jest dla mnie.. Read More

Gołąbki z mięsem z indyka i pieczarkami

Gołąbki należą do panteonu polskich dań. Mnie osobiście nieodzownie kojarzą się z domem rodzinnym, mamą w kuchni i tym kapuściano-maślanym  zapachem roznoszącym się po całym domu. Klasycznie gołąbki mają w sobie zazwyczaj mięso wieprzowe i czasem dodatek boczki lub wędzonki. Ja najchętniej robię wersje wegetariańskie z np. kaszą i grzybami. Dzisiejszy przepis jest połączeniem klasyki z nutką mojej inwencji. Zamiast wieprzowiny jest mięso z udźca indyka, a i dodatek grzybów.. Read More

Wigilijna kapusta z grochem

Jakby na to nie spojrzeć to  już minął miesiąc od najbardziej wyczekiwanego dnia w roku. Jedną z głównych wigilijnych potraw jest kapusta z grochem i grzybami 🙂 Ponieważ wczorajszy dzień był bardziej Bożonarodzeniowy niż aura w święta natchnęło mnie na to pycha danie. Nie wiem jak u was , ale u mnie panuje zwyczaj kiszenia kapuchy na zimę. Ogórków nie wiedzieć czemu nie kisimy, pewnie dlatego że potem tylko ja.. Read More