Znacie to dziwne uczucie, kiedy niezapowiedziany, ale jak najbardziej mile widziany gość Was nawiedza? Lodówka nie przewiduje żadnych zakąsek, a gość o zgrozo przyniósł napitki? Cóż trzeba działać szybko! Od pewnego czasu zawsze mam w swojej spiżarni coś na takie akcje ratunkowe. W skład tych cosiów wchodzą placki tortilli. Można je podać na wiele różnych sposobów. Mogą być podane jako pyszny obiad kiedy napchamy ją kurczakiem, lub w formie roladek ze szpinakiem i szynką parmeńską. Dziś proponuję coś, co niektórzy nazwali by może czymś pizzo-podobnym, ale na pewno smacznym i idealnym na przekąskę dla mniej lub bardziej zapowiedzianych gości.

Tortilla zapiekana z warzywami

Składniki na 1 placek

Placek tortilli

łyżka majonezu,

łyżka serka naturalnego homogenizowanego

ćwiartka pomidora

kawałek czerwonej papryki

pół łyżeczki posiekanej drobno oczyszczonej z pestek ostrej papryczki

kawałek łodygi selera naciowego

łyżka szczypioru

kilka plasterków sera mozzarella ( ok 50 g)

kostka sera z niebieską pleśnią ( wielkości kostki do gry planszowej)

sól

pieprz

czosnek suszony ( granulowany) lub połówka małego ząbka

 

Zesek homogenizowany i majonez mieszamy z czosnkiem. Smarujemy tym nasz placek i układamy na nim kolejno plastry pomidora, poszatkowaną czerwoną paprykę, pokrojony drobno seler naciowy, posypujemy szczypiorem, ostrą papryczką, solą i pieprzem. Na wierzchu układamy plasterki mozzarelli i pokrojony drobno ser z niebieską pleśnią. Wkładamy na 7-10 minut do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piszę orientacyjny czas, bo ważne aby ser się rozpuścił a tortilla przyrumieniła.

Smacznego!