Krupnik z kaszą pęczak

Lubię zupy, szczególnie teraz kiedy chłody coraz bardziej się panoszą, miseczka pełna gorącej strawy jest istnym zbawieniem. Jedną z moich ulubionych polskich zup jest krupnik. To prosta zupa na wywarze warzywnym lub mięsnym z ziemniakami i kaszą. Naturalnie gęsta i sycąca. Ja uwielbiam pęczak, dlatego zawsze mam w zamrażalniku przynajmniej jedno półlitrowe pudełeczko ugotowanej kaszy. Dodatkowo mój zamrażalnik kryje też mały zapas ugotowanego rosołu i wywaru warzywnego. Powiecie, że to.. Read More

Zupa krem z brokułem i włoszczyzną

Zupa brokułowa była bardzo częstym gościem u mnie do pewnego momentu, kiedy to Najmłodszy zakomunikował niechęć do wszelkiego rodzaju zielonych pokarmów. Oczywiście wyjątkiem od tej reguły, jak zawsze są żelki, galaretki, i inne słodycze w chwilowo znienawidzonym kolorze. Nie wiedzieć czemu ja osobiście zielony w kuchni uwielbiam ( tylko brukselką gardzę i szczerze jej nienawidzę). Mówi się, że do brokułów trzeba dorosnąć, tak jak do oliwek, ale Młody je pochłaniał.. Read More

Barszcz biały z pieczarkami i chrzanem

Obiecane na Facebooku wspólne wirtualne gotowanie z Pablo. Wasz wybór padł na wyrób żurkopodobny. Zupa to na wskroś polska, a obcokrajowcy podchodzą do niej z ciekawością i ostrożnością. Ma ona w sobie wiele uroku, bo ilu kucharzy, tyle jej wersji. Jedni jedzą żurek, inni barszcz biały, a w jeszcze innych rejonach popularna jest zalewajka. U mnie coś a’la barszcz z pieczarkami i nutą chrzanu.  W drugim planie czuć nutę czosnku.. Read More

Gulaszowa zupa drobiowa z papryką i makaronem ryżowym

W piątek będziemy się rozgrzewać! Na jesienne chłody zupy gulaszowe są najlepsze. Bo wiadomo, zupa sama w sobie bardzo rozgrzewa, a jeszcze jak ma w sobie odrobinę ostrości papryki. Dzisiejsza propozycja powstała naprawdę szybko, bo to wersja z użyciem mięsa drobiowego, a takowe jest bardzo szybkie w obróbce. Wewnątrz porcji znajdziemy mięso z dwóch części kury – udka i piersi, 3 kolory papryki, pomidory, odrobinę chilli i makaron w formie.. Read More

Flaki wołowe

Flaki to klasyk polskiej kuchni. Niektóre doniesienia mówią że gości na polskich stołach od XIV / XV w. Wiele osób odrzuca sama nazwa, bo słowo „flaki” brzmi upiornie i pasuje do Halloweenowego klimatu. Tak naprawdę do oczyszczone wołowe żołądki pocięte w bardzo cienkie paski. Ta zupa jest bardzo mięsna, gęsta i sycąca. Flaczki to klasyk imieninowych przyjęć, wesel i imprez sylwestrowo karnawałowych. Jeżeli odstrasza Was wizja żołądków w zupie, można.. Read More

Jesienna zupa z dyni wg. przepisu Veggie – wspólne gotowanie

Niecałe dwa tygodnie temu otrzymałam propozycję wspólnego gotowania od Veggie. Przesłała mi swój autorski przepis i zaczęło się. Sporo nas się zebrało do tego wspólnego kucharzenia, ale wiadomo im więcej, tym weselej, przedstawiam zatem to zacne grono: Łucja, Angie, Zufik, Karmelitka, Aurora, Basia,  Ilona, Patyska, Veggie – prowodyrka 🙂   Jesienna zupa ( przepis Veggie a w nawiasach moje modyfikacje) 1 mała dynia hokkaido(u mnie połowa) 2 duże cebule 5.. Read More

Kremowa zupa z dyni

  Październik to najlepszy czas dla potraw z dyni. Nie tylko ze względu na zbliżające się Halloween, ale przede wszystkim na smak i wielorakie zastosowanie. Dynię możemy jeść jako zupę, w gulaszach, jako sałatka, deser. Czyli jaki z tego wniosek? Jedzmy dynię póki jest! Sezon na dynię rozpoczynam rozgrzewającą zupą kremem, która zaspokoi głód każdego, mimo że jest w wersji Vege !   Kremowa zupa z dyni Składniki: mała dynia.. Read More

Lablabi

Lablabi to tunezyjska zupa z ciecierzycy. Skąd u mnie ten pomysł? Znowu wirtualne gotowanie. Jak zwykle Panna Malwinna prowodyrka całego zamieszania zaproponowała taki kwiatek. Wiem że w oryginale jest tak jajko na miękko i ogólnie to moja zupa powinna się nazywać a’la Lablabi, ale i tak wyszła smaczna 🙂 Lablabi Składniki: 250 g ugotowanej ciecierzycy ( plus woda z jej gotowania) 1 łyżeczka harissy 5 ząbków czosnku cebula czerwona sok z.. Read More