kurczak1Poniedziałek rozpocznę szybkim bardzo wpisem. To mój sprawdzony przepis na kurczaka. Mięso marynuje się w papryce słodkiej, wędzonej i ostrej, w oliwie, occie balsamicznym, dżemie porzeczkowym. Pierwszy raz dodając dżem do marynaty trochę pukałam się w czoło, że się spali, że nie wyjdzie itd. Dziś wiem że to strzał w dziesiątkę!

kurczak

Kurczak marynowany w papryce słodkiej, wędzonej i ostrej

Składniki na 4 porcje

600 g piersi z kurczaka

łyżeczka papryki słodkiej

łyżeczka papryki wędzonej

łyżeczka papryki węgierskiej

łyżeczka papryki ostrej

łyżka dżemu

1/4-1/3 szklanki oleju

łyżka octu balsamicznego

pół łyżeczki soli

łyżeczka domowej Vegety

pieprz

 

Kurczaka kroimy w paski – wielkość dyktuje Wam tylko Wasz smak. Wszystkie przyprawy mieszamy, zasypujemy nimi kurczaka, zalewamy płynnymi dodatkami i dodajemy dżem. Wszystko mieszamy dokładnie i zamykamy w szczelnym pojemniku. Odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na noc do lodówki.

Po minimum 2 godzinach smażymy na rozgrzanej patelni ( już bez tłuszczu). Jeżeli pokroiliście kurczaka na spore kawałki, możecie podlać odrobinę wodą i przykryć, aby mięso ładnie się ścięło i para pozwoliła mu pozostać wilgotnym.

Ja swojego kurczaka podałam z ziemniakami z wody i brokułami z kalafiorem z odrobiną naszej klasycznej zrumienionej bułki tartej.

Polecam Wam również curry z kurczaka.

Smacznego!

(Visited 1 190 times, 1 visits today)