Idą święta…

Proponuję pyszne ciasto drożdżowe. Często takie robię, choć jest z nim nieco zachodu. Drożdżowe zaparzane. Pycha 🙂

Składniki:

3 szkl mąki

1 szkl mleka ( gorące)

1 szkl cukru

15 dag masła ( rozpuszczone, ostudzone i nie margaryna)

cukier waniliowy

5 dag drożdży

2 całe jaja

4-5 żółtek

ulubione bakalie

 Szklankę mąki i szklankę cukru zalewamy wrzącym mlekiem i mieszamy. Kiedy lekko przestygnie dodajemy rozdrobione drożdże i odstawiamy do wyrośnięcia. W tym czasie ubijamy jaja i żółtka. Ja to robię mikserem bo jest najszybciej.

W tzw. międzyczasie zalewam suszoną żurawinę wrzątkiem. Jak wrzucimy suche bakalie do ciasta, to wyciągną nam całą wilgoć i nasza drożdżówka będzie sucha.

Ubite białka delikatnie łączymy z pozostałą mąką, cukrem waniliowym i naszym zaczynem. Wyrabiamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Jak wyrośnie to wlewamy roztopione masło i żurawinę. Ponownie wyrabiamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Ciasto wykładamy do natłuszczonej formy i posypujemy kruszonką ( tą zawsze robię na oko, więc nie podaję przepisu).

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 40-50 minut.

Ciasto wychodzi super, jest bardzo długo wilgotne u nas jak zrobię podwójną porcję to ok tygodnia spokojnie leży pod bawełnianą ściereczką i nie wysycha.

Smacznego !

(Visited 520 times, 1 visits today)