pstrag2Dziś miał być przepis na szybki seromakowiec, ale odpuściłam. Cały tydzień pod znakiem słodkości, nawet takiego łasucha jak ja może przyprawić o zawrót głowy. W ostatniej chwili zmieniłam zdanie. Postanowiłam przedstawić pomysł na szybki i smaczny obiad. Lubicie ryby? U mnie w domu muszą się co jakiś czas pojawić, bo chłopaki wprost lubią mięso z mięsa ( jak mawia mój Młody) i mięso z ryb. Kiedy kupiłam tego pstrąga, planowałam przyrządzić jak zwykle w folii lub rękawie, ale coś mnie tknęło. Wyjęłam imbir, czosnek, cytrynę i postanowiłam przygotować go inaczej niż zwykle. Chłopakom smakowało i domagają się powtórki.

pstrag

Pstrąg łososiowy z imbirem

 

Składniki na 4 porcje

4 oprawione pstrągi ( małe lub 2 duże – wystarczy przeliczyć po 150-200g ryby na osobę)

sok z całej cytryny

4 ząbki czosnku( pokrojone w plasterki)

1/4 szklanki oliwy ( lub oleju)

sól ( od 1/2 do 1 łyżeczki)

pieprz

ok 4 cm imbiru(pokrojony w plasterki)

 

 

Jeżeli mamy już gotowe płaty ryby wystarczy je tylko umyć. Przygotowujemy sobie prostokątny zamykany pojemnik do żywności. Ryby należy posolić posypać pieprzem. W pojemniku kładziemy rybę skórą do dołu, na mięsie układamy plasterki imbiru, czosnku, skrapiamy cytryną i oliwą. Układamy kolejną rybę i postępujemy tak samo. Szczelnie zamykamy pojemnik i ostawiamy go na ok godzinę do lodówki, potrząsając zawartością co 15 minut.

Po godzinie wyjmujemy ryby, usuwamy czosnek i imbir, które spaliłyby się na patelni. Smażymy ( ja użyłam patelni grillowej) najlepiej już bez dodatku tłuszczu.

Do ryby zaserwowałam puree ziemniaczane i sałatę lodową z jogurtem greckim i cytryną. Pychota!

 

(Visited 2 217 times, 1 visits today)