JustInka

Żar leje się z nieba! W takie dni, niechętnie smażymy czy gotujemy. Ba! Nawet niechętnie jemy!

Dzisiaj proponuje Wam lekką sałatkę z ulubionych warzyw, której kluczowym składnikiem jest sos na bazie malin i agrestu.

Sałatka z malinowo agrestowym winegretem

Składniki na 6 porcji

2 szklanki ( połowa tacki) roszponki

300 g pomidorków cherry

1 średni ogórek wężowy

cebulka

200 g sera bałkańskiego

SOS:

250g malin

250g agrestu

5 łyżek oliwy

1 łyżka miodu

2 ząbki czosnku

pieprz biały

sól

 

Maliny i agrest myjemy i blendujemy na gładką masę. Powstałą papkę przecieramy przez sitko( musimy pozbyć się skór, pestek i innych grudkowatych substancji). To nudna i dłuższa czynność. Wlewajmy sos partiami, aby nie zrobił się nam zator, pomagajmy sobie łyżką, lub drewnianą pałką.

Do powstałego soku wlewamy oliwę, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Mieszamy – najlepiej zrobić to w słoiku. Zakręcić całość i energicznie potrząsać.

Sałatę i warzywa umyć, odsączyć. Roszponką wyłożyć miskę, dodać pokrojone w półtalarki ogórki, pomidorki cherry ( jeżeli są większe, podzielmy je na pół lub ćwiartki, i pokrojoną w piórka cebulę. Ser kroimy w kostkę i układamy na wierzchu. Całość polewamy sosem tuż przed podaniem i mieszamy.

Smacznego!

 

Ten sos jest idealny do miksu sałat z serem z niebieską pleśnią!

 

Smacznego!