spatzle z kurczakiem i serami

 

Dziś pozostajemy w klimacie klusek kładzionych. Wczorajsze Szpecle z szynką szwarcwaldzka i śmietanką to była część kluskowych opowieści. Jako że ja rzadko potrafię przygotować mało, na 2-3 porcje dlatego zawsze kombinuję jak to potem podzielić, czy można zamrażać, czy smakuje po odgrzaniu – itp.

Otóż szpecle się w tym temacie sprawdziły doskonale. po ugotowaniu i odcedzeniu ich ułożyłam je na lnianej czystej ściereczce aż do osuszenia. Następnie zamknęłam je w pojemniku spożywczym i schowałam do lodówki. Na drugi dzień wrzuciłam je na 2 minuty do wrzątku – aby się dobrze podgrzały.

spatzle z kurczakiem i serami4

Szpecle z kurczakiem i serem blue

Kluski przygotować wg. przepisu na szpecle z szynką szwarcwaldzką i śmietanką

składniki:

Ugotowana ćwiartka z kurczaka ( u mnie z rosołu)

cebula

sól

pieprz

świeżo tarta gałka muszkatołowa

nasta pietruszki ( u mnie suszona)

50-100 g sera typu blue

łyżka oleju

2 łyżki śmietany

 

Na rozgrzanym oleju smażę cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Dorzucam do niej drobno pokrojonego kurczaka ( wcześniej obieramy go ze skóry i oddzielamy od kości) całość smażymy ok 2-3 minut, cały czas mieszając. Kurczak ma się lekko zrbązowić, ale nie sczernieć.

Ser rozdrobnić i dorzucić do kurczaka, dodać śmietanę i mieszać całość do momentu aż ser się rozpuści i połączy ze śmietanką. Doprawić do smaku i dodać ulubione zioła ( lub gałkę, ale nie każdy lubi).

 

Smacznego!

spatzle z kurczakiem i serami5

(Visited 1 048 times, 1 visits today)