JustInka

Brownie z czekoladą i orzechami

Zimą mimo najszczerszych chęci mam niezwykłe parcie na słodkości. Moje chłopaki też poszukują w kuchennych szafkach choćby okruszków słodyczy. Nic nie jest bardziej dekadenckie i rozpustne niż czekolada i kakao. To połączenie dziecięcej rozpusty i dorosłej fantazji. Na czekoladę nie jest się nigdy zbyt starym, bo czekolada to lekarstwo na wszystko. Ale jak każde lekarstwo powinna być odpowiednio dawkowana. W chwilach zimowego spowolnienia 1 kostka, ale już przy melancholijnym smutku.. Read More

Ciasto drożdżowe zaparzane

    Ostatnio tatuś mój wpadł do mnie niespodziewanie z tajemniczym pakunkiem. Uśmiechnął się, ucałował i wręczył szarą papierową torbę, po czym zniknął szarościach listopadowych. Zaintrygowana zajrzałam i mało nie padłam z wrażenia. To były śliwki! Piękne, duże, słodkie i idealnie odchodzące od pestki. Oj moja miłość. Tatuś zawsze wiedział jak mi dogodzić. W sumie, to jestem chyba łasuchem sentymentalnym. Wspominam z dzieciństwa właśnie łakocie. Prince polo załatwiane przez tatę.. Read More

Szybkie brownie z malinami

  Oj jakże niebywale się cieszę. Kocham lato, słońce i owoce! Maliny są szczególne, bo niby słodkie, ale pozostaje po nich niezwykle orzeźwiająca cierpkość na języku. Idealnie pasują do słodkich deserów, placuszków czy słodkich i ciężkich ciast. Przełamują słodycz, a delikatne pestki przyjemnie strzelają między zębami.  Dzisiejsze brownie, to w zasadzie ciasto kakaowe, ale gęste i lepkie i mokre i cudowne!   Szybkie brownie z malinami Składniki [własna inwencja] 2.. Read More

Sernik z wiśniami z kokosową posypką

  Ja wiem, że lipiec, wakacje to ciasta powinny być z owocami sezonowymi. Maliny i jagody wszak królują, ale i wiśnie już się pojawiają gdzieniegdzie. Do mojego sernika dodałam jednak wiśnie ze słoiczka, takie zasypane cukrem. Jednak spokojnie można dodać wiśnie lub czereśnie surowe. Owoce te stanowią bowiem kolorystyczne urozmaicenie, a na surowo przełamią nieco słodycz ciasta.   Sernik z wiśniami z kokosową posypką Składniki masa serowa 1 kg sera twarogowego.. Read More

Ciasto owsiane z bananami i amarantusem

  To ciasto powstało zupełnie przypadkiem. Przypadkiem banany leżały, a że ich skórka była już prawie czarna nikt nie chciał ich jeść. Szkoda mi ich się strasznie zrobiło i ukręciłam szybki placek. Dodałam odrobinę drożdży, bo proszek wyszedł 😉 Ciasto powstało w ogromnej przewadze na mące owsianej i powiem szczerze, że coraz bardziej się do  niej przekonuję. Placek ten pokrojony w kostkę lub wąskie prostokąty spokojnie może być nam posłużyć jako.. Read More

Ciasto cytrynowe z lemon curd

To ciasto dla amatorów kwaśnych smaków. Podstawą tego ciasta jest prosta babka cytrynowa, jednak przełożenie jej lemon curdem mocno podkręca smak. Polecam je wszystkim, którym pospolite kremy waniliowe czy kakaowe już się opatrzyły. To takie cytrynowe orzeźwienie i miła alternatywa dla klasycznych wypieków. Ostrzegam jedynie, że całość jest mocno kwaskowa! Ciasto cytrynowe z lemon curd   Ciasto 250 g mąki tortowej ( 1 i 1/2 szklanki) 200 g cukru (.. Read More

Ciasto marchewkowe

    Na ciasto marchewkowe czaiłam się od dawna. Kusił mnie jego cudowny kolor i fakt, że wewnątrz ciasta jest marchewka! Przeglądałam Wasze przepisy, zagraniczne strony i stworzyłam marchewkowego potwora! Żartuję oczywiście. Ciasto wyszło super! Miękkie, wilgotne i piernikowe. Ludzie jedzący go powiedzieli wprost, gdyby im nie powiedziano co to za ciasto, nie wpadliby na to że ma w sobie marchew! Smakuje jak bardzo wilgotny piernik z orzechami. Ciasto marchewkowe.. Read More

Waniliowo-kakaowe kruche ciasto z kremem budyniowym

Lubię słodkości! Kto ich nie lubi? Nawet mój tato, który nie jest fanatykiem słodyczy w niedzielę do kawy lubi zjeść ciacho. Ostatnio naszła mnie ochota na ciacho w dniu, kiedy nie miałam chęci do stania w kuchni. Co robi się szybko? Kruche ciasto! Składniki zawsze są w lodówce, a ciasto smakuje wybornie. Upiekłam 2 blaty, jeden waniliowy, drugi kakaowy, przełożyłam je dżemem porzeczkowym i wierzch obłożyłam masą budyniową. W zasadzie,.. Read More