Nie będę od wstępu pisać, że kocham racuchy, bo to wiecie, ale też nie znam osoby która by ich nie lubiła. Nie lubię za to jak wiele znanych mi osób wyrzucania jedzenia. Dziwnym zbiegiem okoliczności zostały mi 3 białka z jajek i długo się zastanawiałam co z nich poczynić. Miał być białkowy omlet z warzywami, albo białka z karmelizowaną cebulką, cienki omlet białkowy a’la naleśnik, ale ostatecznie stwierdziłam że.. Read More
Ostatnie dni rozpieszczają nas prawdziwie tropikalną pogodą. W tak ciepłe letnie dni nie ma się ochoty na ciężkie dania. Myślimy o lekkich posiłkach, łatwych w przygotowaniu i smakujących latem. Tak właśnie smakują te placuszki. Są lekkie, puszyste i pełne jagodowych piegów. W sam raz na śniadanie, późny obiad, dodatek do naszego lunchboxu czy kolację. Drożdżowe placuszki z jagodami Składniki 2 jajka( duże wiejskie) 2 szklanki mąki pszennej (.. Read More
Lubicie rabarbar? Kiedyś go nie znosiłam. Uważałam że jest kwaśny i nadaje się tylko do walki z uporczywą obstrukcją. Jednak dzięki kochanej mamie odkryłam jego urok, to ona upiekła wspaniały placek z rabarbarem i od tego momentu co roku katuję rodzinę wypiekami z rabarbarem. Kiedy w sobotę znalazłam pęczek, a raczej pokaźny pęk rabarbaru od razu wiedziałam co z niego powstanie: kompot! No ale trochę zostawiłam i postanowiłam poeksperymentować i.. Read More
Nie będę pisać, że lubię racuchy. Sami wiecie najlepiej jak jest. Do tej pory były u mnie tylko w wersji słodkiej, ale ten kto myśli, że tylko takie racuchy są smaczne, jest w błędzie. Pankaces z wytrawnymi dodatkami to genialny pomysł na przekąskę, czy lunch do pracy. Kto nie wierzy niech spróbuje. Dodajcie swoje ulubione składniki np. ser pleśniowy, orzechy, anchois czy np. suszone pomidory, a zakochacie się w.. Read More
Te placki powstały z resztek. Resztek mąki i pomysłów na szybki poczęstunek dla dzieciaków. Sama nie wiem co mnie podkusiło do ich poczynienia, szaleństwo czy totalna beztroska. Cóż wyszły fajnie. Takie po prostu smaczne placki. Myślę, że przypadną wielu osobom do gustu, bo wiem że coraz więcej osób skłania się do mąki innej niż żytnia i pszenna, oraz wymienia mleko krowie, na jego roślinne odpowiedniki. Ja użyłam 3 rodzajów mąki,.. Read More
Racuchy. To jest smak dzieciństwa. Babcia moja ukochana robiła je dla mnie. Te od babci, były zawsze puchate, aromatyczne i najsmaczniejsze na świecie. Mama też robiła dobre, ale ja długo nie mogłam uchwycić ich lekkości. Ich delikatna słodycz zawsze przywodzi mi na myśl, jak babcia z mamą krzątają się po kuchni. Mani, mojej ukochanej babci, nie ma już od wielu lat, a mi nadal miękną kolana, łzy napływają do oczu.. Read More
Placki, placuszki, racuszki. To dla mnie idealne rozpoczęcie dnia, szczególnie jeżeli było to dzień weekendowy. Uwielbiam smażyć racuszki, ale te placki to był to był całkowicie spontaniczny poryw serca. Miałam ochotę na ciepłe i przyjemne śniadanie z chłopakami, a ponieważ mój najmłodszy smakosz, jest ogromnym entuzjastom wszelkiego rodzaju placków i naleśników. Dlatego postanowiłam przygotować je specjalnie dla niego. Racuchy z jabłkami to już klasyka, do tej wersji dodałam esencję.. Read More