Placki waniliowe z jabłkami z kremem waniliowym

 

Placki, placuszki, racuszki. To dla mnie idealne rozpoczęcie dnia, szczególnie jeżeli było to dzień weekendowy.  Uwielbiam smażyć racuszki, ale te placki to był to był całkowicie spontaniczny poryw serca.  Miałam ochotę na ciepłe i przyjemne śniadanie z chłopakami, a ponieważ mój najmłodszy smakosz, jest ogromnym entuzjastom wszelkiego rodzaju placków i naleśników. Dlatego postanowiłam przygotować je specjalnie dla niego. Racuchy z jabłkami to już klasyka, do tej wersji dodałam esencję waniliową i bardzo cienko pokrojone jabłka. Sos waniliowy zamiast klasycznego posypania cukrem pudrem to była ekstrawagancja, której nieco się obawiałam, nie wiedziałam, jak młody zareaguje.

Pokochał!

 

Placki waniliowe z jabłkami z kremem waniliowym3

 

 

Waniliowe placki z jabłkami i kremem waniliowym

Składniki placuszki:

2 jajka

1 i 1/2 szklanki mąki ( u mnie jasna orkiszowa)

3/4 szklanki mleka

pół łyżeczki suszonych drożdży

łyżka cukru

kilka kropli esencji waniliowej

3 łyżki oleju

1 jabłko

Jajka roztrzepać do uzyskania lekkiej pianki, dolewać mleka cały czas ubijając i dodać drożdże i esencję waniliową. Następnie powoli dodawać mąki ( powoli, aby nie przesadzić z jej ilością) i oleju ciasto ma być gęściejsze niż na naleśniki, ale nadal lekko płynne. Kiedy uzyskamy już na tyle gęstą konsystencję, że można łyżką po cieście „pisać” – zostają ślady na powierzchni ciasta. wkrawamy jabłko. Dzielę je na ósemki i każdą kroję w cieniutkie plastry. Odstawić na ok 15 -20 minut.

Smażyć na gorącej patelni, małe i w miarę cienkie placki.

 

Składniki sos:

1 jajo

3/4 szklanki mleka

2-3 łyżki cukru

2 łyżki budyniu waniliowego

50 g masła

łyżka mąki jasnej( u mnie orkiszowa)

kilka kropli esencji waniliowej

W rondelku rozpuścić masło, w osobnej misce przygotować resztę. Jajko roztrzepać, dodać połowę mleka, budyń cukier, esencję waniliową i  mąkę. Rondel zdjąć z ognia, dolewać do masła powoli połowę mleka i cały czas mieszając dolewać masę jajeczno-budyniową. Ustawić rondelek na ogniu, cały czas mieszając aż masa lekko zgęstnieje. U mnie to zajęło ok 5 minut.

 

Smacznego!

Placki waniliowe z jabłkami z kremem waniliowym2

Spodobały Wam się te placki? Może spróbujecie szybkich placuszków z owocami?

 

Placki waniliowe z jabłkami z kremem waniliowym4

(Visited 793 times, 1 visits today)