Sernik z piernikową polewą

Do Wigilii pozostało już tylko 12 dni. To więcej niż tydzień, ale mniej niż dwa, co niejedną Panią Domu przyprawia o pierwsze przedświąteczne stresy. Dlaczego stresy? Bo przecież rodzina się zjedzie, a nawet jak to my idziemy ” w gości” to coś trzeba ugotować, upiec i zabrać ze sobą. Musimy kupić prezenty dla najbliższych, a nie zawsze wiadomo co komu by się przydało. Jeżeli chodzi o prezenty to w tym.. Read More

Sernik z polewą kajmakową

Jestem łasuchem. Tak właśnie! Łasuchem, łakomczuchem. Na co dzień jednak trzymam w ryzach swoje zapędy na słodkości, ale są dni, kiedy to przysłowiowy cuks ( mój Młody nałogowo ogląda Scooby Doo) chodzi za mną krok w krok. Dzięki pewnej cywilnej odwadze zabieram się wtedy do pieczenia. Czemu piszę o odwadze? Moje pierwsze ciasto wyszło fenomenalnie (szczęście debiutantki), jednak każdy kolejny wyrób przez długi okres czasu był zakalcowatą kluchą. Za serniki.. Read More

Pieczona manna z twarogiem i truskawkami

  To już kolejne podejście do manny z piekarnika. Tym razem dodałam więcej twarogu i użyłam mrożonych truskawek. Całość wyszła dość oryginalnie, bo masa była mocno zwarta, dzięki czemu można było kawałki jeść swobodnie palcami i dobrze zniosła podróż do pracy. Dodatek mrożonych truskawek sprawił, e cały wierzch był w truskawkowym kolorze. Owoce w trakcie pieczenia rozmrażały się puszczając sok, co nadało całości niezwykłego aromatu.   Pieczona manna z twarogiem.. Read More

Sernikowa pieczona manna

Odkąd przeczytałam pierwsze pomysły na pieczone naleśniki, owsianki czy serowe owsianki u Panny Malwinny, w mojej głowie krążył pomysł na pieczoną wersję manny. Nie do końca miałam pełną wizję, ale wiedziałam, że będzie słodko, smacznie i z owocami! Pomysł Malwiny z serem dał mi szerszą perspektywę i ja również postawiłam na sernikowe klimaty. Sernikowa pieczona manna Składniki ( forma ok 20 x 20 cm) 2 jaja 250 g chudego sera.. Read More

Sernik z wiśniami z kokosową posypką

  Ja wiem, że lipiec, wakacje to ciasta powinny być z owocami sezonowymi. Maliny i jagody wszak królują, ale i wiśnie już się pojawiają gdzieniegdzie. Do mojego sernika dodałam jednak wiśnie ze słoiczka, takie zasypane cukrem. Jednak spokojnie można dodać wiśnie lub czereśnie surowe. Owoce te stanowią bowiem kolorystyczne urozmaicenie, a na surowo przełamią nieco słodycz ciasta.   Sernik z wiśniami z kokosową posypką Składniki masa serowa 1 kg sera twarogowego.. Read More

Sernik na zimno z truskawkami

    Korzystając z końcówki sezonu na truskawki przygotowałam łatwy i pyszny deser, czyli sernik na zimno. Nie będę się rozpisywać o jego walorach, bo wiecie że to pychotka sama w sobie 🙂 Razem ze mną sernik na zimno przygotowały : Martynosia, Gin i Siankoo. Jeżeli wolicie inne owoce, polecam sernik na zimno z malinami i borówkami.   Sernik na zimno z truskawkami   Składniki na tortownicę o średnicy ok 28 cm.. Read More

Sernik na zimno z ricottą i mascarpone

  Kochani! Bardzo miło mi poinformować Was, że miałam przyjemność być gościem częstochowskiego radia Jura. Miałam przyjemność poznać przemiłych radiowców i choć odrobinę spełnić swoje marzenie z lat dziecięcych o byciu radiowcem. Uczucie wspaniałe, lekka trema, ale atmosfera szybko rozładowała napięcie. Aby lżej znieśli moją nerwową paplaninę przygotowałam dla nich sernik na zimno. Chyba każdy go lubi, a zamiana zwykłego sera na ricottę i mascarpone nadała mu kremowej konsystencji.  .. Read More

Sernik klasyczny z czekoladową polewą

Wiem, że ostatnio zamieściłam już sporo serników na blogu, ale Wielkanoc bez sernika dla mnie zwyczajnie nie istnieje! Długo kupowałam ser w wiaderku i byłam mniej lub bardziej zadowolona. Łudziłam się, że jak kupuję droższy, to będzie lepszy. Nic z tych rzeczy! Od momentu upieczenia pierwszego sernika z przeciśniętego sera twarogowego nie wrócę już do wiaderka! Dlaczego? Ten z wiaderka jest wodnisty i sernik wychodzi taki trochę w mojej ocenie.. Read More