Very simple and delicious – as the name state Ingredients: Dough 4 eggs 1 cup flour 1 cup sugar ( nay be slightly less) 1,5 tablespoon oil 1 tablespoon vinegar 1,5 teaspoon baking powder favourite flavour ( orange or lemon zest is best) cream 200g butter 2 vanilla puddings sugar – as given on pudding recipe 650 ml milk decoration: sliced almont 2 handful sugar favourite jam.. Read More
Wesołych świąt – sałatka śledziowa warstwowa
Po całym dniu spędzonym w kuchni spłodziłam: Kapustę z grochem i grzybami ( cały olbrzymi gar 🙂 ) Zupę krem grzybową( chyba z borowików, czy co tam dziadzio małża zebrał) Ciasto z kremem budyniowym coś a’la piernik ( póki co jest z kremem z mleka skondensowanego, ale jeszcze muszę je wzbogacić o polewę) śledziki( już mi ślinka leci, ale nie ma jak ich wyjąć żeby nikt nie zauważył 😉 ).. Read More
There’s nothing like …broth!
Today I was so busy, that I had no time to chop, slice or blend. First and best solution was… A broth!!! I had hands free…to clean up 🙂 A decent broth should contain 3 types of meat. Fortunately I always have something in my freezer 🙂 Chicken leg turkey wind beef shin 2 carrots 1 parsnip piece of celery onion parsley lovage salt pepper(grains) Jamaica pepper bay leaf Put.. Read More
Counting down to Christmas
There are only 4 days left to Christmas Eve. The most important day for every Christian Pole. This year again I am preparing the Christmas Eve dinner. Apart from all traditional dishes, that we are doing together with my mum and my mother-in-law , I will do small sandwiches with salmon: 4 slices of pumpernickel bread 150-200 g of sandwich cottage cheese(herbal is best, garlic flavour also acceptable) 4 slices.. Read More
Pulpety drobiowe w sosie pomidorowym
Oto moja warsja pulpecikow Nigelli 1kg mięsa( pierś kurczaka ale można użyć każdego) 1 cebula 2 jajka pieprz czosnek sól łyżka masła garść tartego sera żółtego garść bułki tartej sos pomidorowy: kartonik soku/przecieru pomidorowego( puree pomidorowe 500g) szkl mleka szkl wody 50-100g masła cebula zioła prowansalskie oregano bazylia sól pieprz łyżeczka mąki Mięso zmielić, doprawić dodać jajka. Cebulę zeszklić na maśle i przestudzić. Dodać do mięsnej masy, doprawić dodać bułki.. Read More
Krupnik
Dziś jako szefowa swojej kuchni polecam krupnik 🙂 Jego podstawowym składnikiem jest kasza. Powinniśmy zacząć czerpać z doświadczenia naszych przodków i jeść jej jak najwięcej. Kasza zawiera powiem mnóstwo mikroelementów , jest smaczna i co w dobie kryzysu ważne tania! Krupnik: szklanka kaszy pęczak kości wołowe i drobiowe ( ja użyłam skrzydła indyka i klepki wołowej) 5 ziemniaków ( takich większych) 2 duże lub 3 mniejsze marchewki korzeń pietruszki.. Read More
Muffin’ round the World !!!
I’m sure you all know muffins. World has gone totally crazy about them. But do you know their origin? The muffins we know and eat today come from USA, but their old grandfather comes from Great Britain. They were served during popular „five o’clock” and did not look any how to nowadays. They were thick pancakes fried on pan and served with butter and sweet or salty additions (.. Read More
Weekend memories…
Zupa krem z brokułów To ulubiona zupka mojego synka i męża. Jest zdrowa i bardzo pożywna, a do tego niespecjalnie kaloryczna. Przygotowuję ją z 300-500g brokuła, pietruszki w korzeniu, mrożonej baby carrot, cebuli i ziemniaków. Cebulę szklę na maśle, potem wrzucam na nią resztę składników i zalewam bulionem. Jak nie macie domowego, możecie użyć tego z kostki – najlepszy jest wołowy, lub wołowo drobiony. Kiedy warzywa są już miękkie.. Read More