JustInka

Dziękuję za odwiedziny. Dzięki Wam i Waszym opiniom mój blog kulinarny ewoluuje, a ja wciąż uczę się nowych rzeczy i wkraczam na nowe terytoria.

Torcik a’la rafaello

Posted on 09/04/2014

Ostatnio mocno zastanawiałam się nad wypiekami. Wiadomo, na Wielkanoc musi być jakaś babka, mazurek lub sernik, ale ja uwielbiam wszelkiego rodzaju ciasta z kremem. No nie mogę sobie ich odmówić, co niestety odbija się na moich biodrach. Cóż, życie jest krótkie i należy czerpać z niego całymi garściami. Choćby to miały być ciastka z kremem, to trzeba sobie używać 🙂 Bardzo spodobał mi się tort rafaello autorstwa Panny Malwinny… Read More

Sałatka brokułowa z kurczakiem, fetą i słonecznikiem

Posted on 08/04/2014

Wielkanoc naprawdę puka do naszych drzwi coraz śmielej. Ani się obejrzymy a już popędzimy z koszyczkami w Wielką sobotę do kościołów. No ale przecież w święta nie tylko jaja się je, ale też spotyka się z rodziną. Proponuję Wam przygotowanie tej łatwej sałatki. Znika w pierwszej kolejności! Brokuły, feta, słonecznik a wszystko w delikatnym czosnkowym sosie. Mniam! Sałatka brokułowa z kurczakiem, fetą i słonecznikiem Składniki główka brokuła (.. Read More

Babka cytrynowa

Posted on 05/04/2014

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Ci którzy twierdzą, że mamy jeszcze czas albo są świetnymi strategami, albo mają jakiś cudowny trik. Ja wolę planować zawczasu. Na święta musi być babka. No moja wprawdzie nie jest w formie baby, a z keksówki, ale to nie jest jej istota. Najważniejsze, że jest cudownie cytrynowa, aromatyczna, delikatna i wilgotna. W sam raz na wielkanocny stół. Dzisiejszy przepis pochodzi jeszcze z zeszytu mojej mamy.. Read More

Porzeczkowo-orzechowy serek do chleba

Posted on 04/04/2014

Serki i pasty do chleba to mój konik. Lubię kanapki i dieta białkowa nie ma u mnie szans. Wielu rzeczy mogę sobie odmówić, ale chleba? To barbarzyństwo! No ale chlebek musi mieć to COŚ, to cudowne smarowidło. Do tej pory ukazał się dopiero jeden słodki serek na blogu, serek orzechowy z dodatkiem miodu. Ten dzisiejszy jest słodko-kwaśny, delikatna cierpkość pochodzi z dżemu z czerwonej porzeczki, smak łagodzi domowe masło.. Read More

Sałatka ryżowa z tuńczykiem i drobnym makaronem

Posted on 03/04/2014

Lubię ryby, ale wielokrotnie powtarzałam, że tuńczyka nie lubię. Bo tak było. Jadałam go tylko w suchawych i mdławych sałatkach. Takich, które to ani nie są złe, ani dobre. W zasadzie człowiek szybko chce o ich istnieniu zapomnieć i tak też się dzieje. Jedyne wspomnienie jakie mi zostało po nich to suchość i uczucie rozrastania się w ustach. Jednak wycieczki po różnych blogach zaczęły mnie coraz bardziej przekonywać do.. Read More

Podsumowanie pierwszego kwartału

Posted on 02/04/2014

Wczoraj rozpoczął się kwiecień. Ponieważ 1 kwietnia to tzw. Prima Aprilis nie chciałam robić wpisów podsumowujących. A nóż widelec ktoś wziął by je za żart. Dziś więc postanowiłam zrobić maleńki wpis o tych 3 miesiącach. Czemu? Może dlatego, że to pierwszy rok, kiedy na prawdę dużo choruję. Moje przeziębienie trwa w zasadzie nieprzerwanie od połowy lutego, a już na początku stycznia miałam katarowe problemy. Wiem, że to przez różności przynoszone.. Read More

Sernik z kajmakiem na spodzie z krakersów i polewą z gorzkiej czekolady

Posted on 01/04/2014

Wiecie, miałam w swoim kuchennym życiu okres lęku przed sernikami. Minął odkąd upiekłam pierwszy który prawie się udał. Piszę prawie, bo był tak wilgotny, delikatny i „budyniowy” w konsystencji, że bardziej przypominał kremy i inne tym podobne desery aniżeli ciasto. Jednak smak był powalający! Delikatnie kremowy, waniliowy i rozpływający się w ustach falami rozkoszy. Konsystencja była zła, ale smak nadrobił wszystko. Od tego dnia, piekę sernik regularnie powoli dochodząc do.. Read More

Seromakowiec czyli sernik z makiem

Posted on 31/03/2014

Moja mama kocha serniki z makiem, czy jak to je nazywają sero-makowce. Ja darzę je lekką dozą sceptycyzmu. Źle mi się kojarzył, bo najczęściej podawane są jego „kupne” wersje, które zupełnie do mnie nie przemawiają. Ser jest tam kwaśny, zbity a mak suchy. Źle, źle, źle! Postanowiłam to pokonać, bo serniki kocham a mak uważam za smaczny. Seromakowiec czyli sernik z makiem [przepis własny] Składniki: kruchy spód: 50 g.. Read More