JustInka

Dziękuję za odwiedziny. Dzięki Wam i Waszym opiniom mój blog kulinarny ewoluuje, a ja wciąż uczę się nowych rzeczy i wkraczam na nowe terytoria.

2 urodziny bloga!

Posted on 05/12/2013

Kochani! To już 2 lata! Od 24 miesięcy dzielę się z wami moimi pomysłami, kuchnią i po trosze samą sobą. Rocznica to dobry czas by zrobić rachunek sumienia, podsumowanie i wyciągnięcie wniosków. To może najpierw mój blog w liczbach: – 255 wpisów – 29 kategorii – 1094 komentarze – 169 lajki na FB Najwięcej wpisów pojawiło się w lipcu 2012, aż 25. Natomiast najgorszy pod tym względem był luty tego.. Read More

Paprykowo czosnkowe roladki z kurczaka na szałwiowej fasolce

Posted on 04/12/2013

To danie, jak to zwykle bywa powstało ekspresowo i po trosze z przypadku. Chcąc spędzić z rodziną spokojny obiad, pomyślałam o jakimś innym niż zwykle daniu. Ponieważ w lodówce miałam filety z kurczaka, pomyślałam o roladkach. Powoli wydobywałam z czeluści lodówki co i rusz inne składniki. Piersi z kurczaka, pasta paprykowa, czosnek i biały serek twarogowy zawinięte w zgrabne roladki podane na aromatycznej fasolce z szałwią. W pierwszej chwili pomyślałam,.. Read More

Zielona zupa krem z cukinii, zielonego groszku i kalarepy

Posted on 03/12/2013

Zupa krem to coś co tygryski lubią najbardziej. W grudniowe popołudnie nie ma nic lepszego, jak rozsiąść się wygodnie w ciepłym kąciku z filiżanką gorącej zupy. Jedni lubią wino czy drinki, a ja lubię zupy. Dlaczego zrobiłam zupę pt. „totalna zieleń”? Bo zielony to pocałunek lata, kojarzy się z zieloną łąką, na której rozkładamy koce i zasiadamy do rodzinnego pikniku. Zieleń zupy pochodzi od groszku i cukinii, a dodatek kalarepy.. Read More

Śledzie z suszonymi pomidorami i kaparami

Posted on 02/12/2013

Już grudzień. Zapukał w nasze okna zupełnie niespodziewanie i zwiastuje jedno, zbliżające się wielkimi krokami Święta Bożego Narodzenia. Czas magiczny, przepełniony atmosferą miłości i radości. A jak czas świąteczny to muszą być śledzie. Było już na blogu kilka przepisów na ten polski przysmak, ale ten pojawia się po raz pierwszy i tu i na moim talerzu. To śledzie w sosie z suszonych pomidorów, kaparów, czosnku i oliwy. Aromatyczne i pełne.. Read More

Racuchy orkiszowo ryżowo kukurydziane

Posted on 29/11/2013

Te placki powstały z resztek. Resztek mąki i pomysłów na szybki poczęstunek dla dzieciaków. Sama nie wiem co mnie podkusiło do ich poczynienia, szaleństwo czy totalna beztroska. Cóż wyszły fajnie. Takie po prostu smaczne placki. Myślę, że przypadną wielu osobom do gustu, bo wiem że coraz więcej osób skłania się do mąki innej niż żytnia i pszenna, oraz wymienia mleko krowie, na jego roślinne odpowiedniki. Ja użyłam 3 rodzajów mąki,.. Read More

Drożdżowe z makiem

Posted on 28/11/2013

Ktoś kto odwiedza mojego bloga po raz któryś wie, że na punkcie ciasta drożdżowego mam bzika, kota, fiksum dyrdum, itp. No ale dla tych, którzy są tu po raz pierwszy polecam moje drożdżowe wariacje: Szybki keks na drożdżach Placek drożdżowy z żurawiną Bananowy chleb drożdżowy Drożdżowe babeczki pełnoziarniste Ciasto drożdżowe topione Dodatkowo na blogu sporo jest drożdżowych wariacji wytrawnych, ale to przecież nie wpis o wpisach, tylko o drożdżowym! .. Read More

Pasztet

Posted on 27/11/2013

Pasztet to szczególnie wśród mężczyzn w mojej rodzinie swego rodzaju rarytas. Przymusowy punkt stołu świątecznego, czy imieninowego menu. No tak już się u nas przyjęło i nie zamierzamy zrywać tej naszej świeckiej tradycji. Wiem, posypią się na mnie gromy dietetyków, że pasztet tłusty, kaloryczny, bo to cholesterol i inne dramaty. No ale pokażcie mi osobę, która zje brytfankę pasztetu? Przecież zjada się go jako dodatek, w plasterkach i dlatego uważam,.. Read More

Pudding z ciasta drożdżowego

Posted on 26/11/2013

Ciasto drożdżowe to taki kuchenny „must bake” każdego parającego się kulinariami. Czy wyjdzie lepsze, czy gorsze zawsze ma jeden wspólny mianownik – po kilku dniach czerstwieje i nikt go już nie chce jeść. Osobiście jak złapię tzw. fazę to co kilka dni piekę drożdżowy placek, ale co zrobić wtedy z pozostałymi resztkami ciasta z poprzedniej tury? Mam na to kilka sposobów. Podstawowym jest zalanie pokruszonych plastrów ciasta ciepłym mlekiem. Postanie.. Read More