sledzpomidor3Już grudzień. Zapukał w nasze okna zupełnie niespodziewanie i zwiastuje jedno, zbliżające się wielkimi krokami Święta Bożego Narodzenia. Czas magiczny, przepełniony atmosferą miłości i radości. A jak czas świąteczny to muszą być śledzie.  Było już na blogu kilka przepisów na ten polski przysmak,  ale ten pojawia się po raz pierwszy i tu i na moim talerzu. To śledzie w sosie z suszonych pomidorów, kaparów, czosnku i oliwy.  Aromatyczne i pełne słońca mimo nadchodzących mrozów.

Zapraszam też do pozostałych przepisów na śledzie:

Sałatka śledziowa

Słodko kwaśne śledzie w pomidorach

Śledzie w śmietanie

Śledzie z bazylią i czosnkiem

Śledzie w słodko-kwaśnym sosie pomidorowym z nutą imbiru

sledzpomidor2

Śledzie z suszonymi pomidorami i kaparami

[przepis własny]

Składniki

5 płatów śledzia ( Matyjas)

10 -15 suszonych pomidorów

oliwa z suszonych pomidorów( ok 1/4 szklanki)

łyżka kaparów

2 łyżki octu balsamicznego

łyżeczka miodu

2 ząbki czosnku

1/4 szklanki oliwy

ew. sól

pieprz

sledzpomidor1

Śledzie namoczyć w wodzie na ok. 30-60 minut; zależy jak bardzo są słone i ile tej soli chcecie wytępić.

W robocie kuchennych rozdrabniamy pomidory, kapary, czosnek i podlewamy oliwą. Doprawiamy miodem, octem pieprzem i ewentualnie solą i znowu wszystko miksujemy. Śledzie kroimy na kwadraciki zgodne z naszymi upodobaniami, wkładamy do pojemnika i zalewamy naszym sosem. Zamieszać delikatnie i odstawić na ok 4-6 godzin.

Smacznego!

sledzpomidor

(Visited 2 172 times, 1 visits today)