JustInka

Dziękuję za odwiedziny. Dzięki Wam i Waszym opiniom mój blog kulinarny ewoluuje, a ja wciąż uczę się nowych rzeczy i wkraczam na nowe terytoria.

Kalafior zapiekany w sosie beszamelowym z dodatkiem sera żółtego

Posted on 13/11/2013

Warzywa to zdrowie. Fakt, ale nie zawsze to co zdrowe, jest smaczne. Jak przekonać do np. kalafiora jego zatwardziałych przeciwników? Nigdy się nad tym nie zastanawiałam, dopóki moje dziecko nie stwierdziło, że nie lubi kalafiora. Ogólnie, by mnie to nie zdziwiło, ale do tej pory było to jedno z jego ulubionych warzyw. Pomysł podsunęła mi pewna reklama gotowego sosu. Postanowiłam czymś nieco zamaskować samego kalafiora. Sos beszamelowy nie jest.. Read More

Drożdżowe racuchy z jabłkami i bananami

Posted on 12/11/2013

Racuchy. To jest smak dzieciństwa. Babcia moja ukochana robiła je dla mnie. Te od babci, były zawsze puchate, aromatyczne i najsmaczniejsze na świecie. Mama też robiła dobre, ale ja długo nie mogłam uchwycić ich lekkości. Ich delikatna słodycz zawsze przywodzi mi na myśl, jak babcia z mamą krzątają się po kuchni. Mani, mojej ukochanej babci, nie ma już od wielu lat, a mi nadal miękną kolana, łzy napływają do oczu.. Read More

Barszcz biały z pieczarkami i chrzanem

Posted on 11/11/2013

Obiecane na Facebooku wspólne wirtualne gotowanie z Pablo. Wasz wybór padł na wyrób żurkopodobny. Zupa to na wskroś polska, a obcokrajowcy podchodzą do niej z ciekawością i ostrożnością. Ma ona w sobie wiele uroku, bo ilu kucharzy, tyle jej wersji. Jedni jedzą żurek, inni barszcz biały, a w jeszcze innych rejonach popularna jest zalewajka. U mnie coś a’la barszcz z pieczarkami i nutą chrzanu. W drugim planie czuć nutę czosnku.. Read More

Gulaszowa zupa drobiowa z papryką i makaronem ryżowym

Posted on 08/11/2013

W piątek będziemy się rozgrzewać! Na jesienne chłody zupy gulaszowe są najlepsze. Bo wiadomo, zupa sama w sobie bardzo rozgrzewa, a jeszcze jak ma w sobie odrobinę ostrości papryki. Dzisiejsza propozycja powstała naprawdę szybko, bo to wersja z użyciem mięsa drobiowego, a takowe jest bardzo szybkie w obróbce. Wewnątrz porcji znajdziemy mięso z dwóch części kury – udka i piersi, 3 kolory papryki, pomidory, odrobinę chilli i makaron w formie.. Read More

Pasta jajeczna z dodatkiem twarożku i pasty paprykowej

Posted on 07/11/2013

Tak wiem. Powoli robię się trochę nudna z tymi pastami, ale co ja na to poradzę. Nie potrafię się oprzeć kolejnym testom. Dzisiejsza propozycja to połączenie pasty jajecznej i serka do chleba. Początkowo miała to być zwyczajna pasta jajeczna, ale mój wzrok padł na tubkę pasty paprykowej którą prawie zawsze mam w lodówce. Uwielbiam jej zapach i kolor. I nie jest to żadna krypto reklama. Piszę to szczerze. Nie sądzę,.. Read More

Śledzie w słodko-kaśnym sosie pomidorowym z nutą imbiru

Posted on 06/11/2013

Już kiedyś robiłam podobne. Dawno temu były nawet u mnie na blogu. Te jednak są bardziej pełne w smaku, żeby nie powiedzieć doskonalsze. Aby uzyskać ten poziom, wielokrotnie testowałam, próbowałam, przygotowywałam, aż doszłam do punktu w którym teraz jestem. Te śledzie będą idealnie się prezentować na Świątecznym stole, mimo, że do Świąt jeszcze sporo ponad miesiąc. Czemu zamieszczam je już teraz? Bo to idealny moment aby wypróbować nowe dania, które.. Read More

Sałatka z roszponką, rukolą, burakami i serem blue

Posted on 05/11/2013

Wiem, wiem. Kilkakrotnie pisałam, że nie lubię buraków. Cóż tylko krowa nie zmienia poglądów, a ja powoli się do nich przekonuję. Barszczyk czerwony wigilijny nadal mnie straszy, ale wczoraj postanowiłam odczarować buraka samego w sobie. Postawiłam na zdrowie, czyli sałatkę. Ułożone warstwy sałat do tego plastry buraka, pokruszony ser z niebieską pleśnią trochę orzechów włoskich. Nie przekonałam Was? A jak dodam, że użyłam roszponki i rukoli? Ja je uwielbiam!.. Read More

Tort z kremem z bitej śmietany i mascarpone z dodatkiem wanilii i nutą mandarynek

Posted on 04/11/2013

No i stało się. W miniony piątek stuknął mi kolejny roczek 🙂 A taką okazję należy uczcić. A najbardziej odpowiednim środkiem na taką uroczystość jest tort. Przeglądałam całą masę przepisów, ale postawiłam na prostotę. Bita śmietana, serek mascarpone, płatki migdałowe, wanilia i nuta mandarynki w nasączeniu płatów biszkopta. Niby proste, ale smaki przepełniają się nawzajem, by po chwili eksplodować w ustach. A więc do dzieła! Tort z kremem z.. Read More