Wrzesień w tym roku dopisuje. Pogoda i warzywa wspaniałe. Na straganach pomidorki i papryka kuszą kolorami i zapachami. Wiem, że każdy z Was robi podobne sałatki, ale ja osobiście tę wersję uwielbiam. Jej bazą jest pokrojona w paski papryka, a przysłowiową kropką nad i winegret z mocno czosnkową nutą. Jednak jeżeli przygotowujecie taką sałatkę do pracy pomińcie czosnek i zamiast cebuli dodajcie tylko odrobinę szczypiorku. Ja jeżeli robię taką sałatkę do pracy czosnek i cebulę zastępuję świeżymi ziołami i kiełkami.

Lekka sałatka z papryką z winegretem

Składniki

1 czerwona papryka

1 żółta papryka

300 g pomidorków koktajlowych

kilka liści sałaty ( u mnie lodowa)

1 mała cebula cukrowa

ser typu feta ( u mnie bałkański) 200 g

Sos

4 łyżki oliwy

sok z połowy cytryny

duża łyżka miodu ( lub domowego dżemu owocowego/soku owocowego słodkiego)

2-3 ząbki czosnku

płaska łyżeczka soli ( ja daję połowę)

łyżeczka ziół prowansalskich

łyżeczka lubczyku ( ostatnio się uzależniłam)

pieprz szczypta

 

Pomidory, paprykę i sałatę dokładnie myję i osuszam. Pomidorki miałam spore, więc pokroiłam je w ćwiartki. Paprykę w paski, a sałatę porwałam. Starałam się aby kawałki były takie akurat na kęs. Cebulę pokroiłam w cienkie piórka, a ser w kostkę. W słoiku wymieszałam oliwę, sok z cytryny, miód, sól, pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek i zioła. Całość energicznie wymieszałam w zakręconym słoiku i polałam takim sosem swoją sałatkę.  Taki sos szybko się przygotowuje, jest smaczny i aromatyczny. Zachęcam wszystkich do robienia sosów samemu, te w torebeczkach może i smakują Wam w tej chwili, ale jak raz zrobicie własny, nigdy już do proszków nie wrócicie.

Wszystkim wielbicielom zieleniny polecam też libańską sałatkę. Takie dodatki świetnie pasują do mięs, serów czy ot świeżego pieczywa.

Smacznego!