Pizzę uwielbiam! Właśnie jej brakuje mi najbardziej w czasie moich odchudzaniowych sesji. Aby jednak i wilk był syty ( ja) i owca cała ( spodnie na pupie nie pękły)  postanowiłam nieco odchudzić pizzę i przygotować ją na kształt takie prawdziwej nam znanej z serem!

Odchudzona pizza razowa orkiszowa

Chudniemy w biurze #19

Składniki

2/3 szklanki mąki orkiszowej jasnej

1 i 1/3 mąki orkiszowej pełnoziarnistej

8-10 g drożdży

łyżeczka cukru

1/2-2/3 szklanki letniej wody

2 łyżki oliwy

pół łyżeczki soli

 

4-6 plasterków salami

3 pieczarki

2 łyżki Passaty ( przecier pomidorowy)

łyżeczka ziół prowansalskich

1 mała cebulka

75 g mozzarelli

2-3 łyżki chudego serka homogenizowanego

szczypta soli

ząbek czosnku

 

Mąkę mieszamy z solą. W połowie szklanki wody rozpuszczamy drożdże z cukrem. Wlewamy drożdże do mąki i mieszamy. Ja całość mieszam widelcem i dolewam powoli resztę wody i oliwę. Wyrabiam na gładkie i elastyczne ciasto.Odstawiam ciasto je na 30 minut. Mąka razowa wchłania mocno wodę. Po 30 minutach rozwałkowuję ciasto na cienki placek. Układam go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Mozzarellę z serkiem homogenizowanym przeciśniętym przez praskę czosnkiem i solą miksuję w robocie kuchennym na jednolitą papkę. Ciasto smaruję cienko przecierem i posypuję ziołami, na nim rozkładam naszą masę serową. Układam pokrojoną cebulę pieczarki i salami ( jego plasterki dzielę na połówki).  Piec w temperaturze 200-220°C przez ok 12-18 minut.

Jeżeli boicie się takich serowych wymysłów przetestujcie razową pizzę z pomidorami i cukinią.

Smacznego!