Śledzie najbardziej kojarzą mi się ze świętami. Zawsze goszczą u mnie i na Boże Narodzenie i na Wielkanoc. Ale przecież, nie oznacza, to że tylko na te okoliczności można je serwować! Przeciwnie, śledzie w oleju, to jedna z najłatwiejszych i najszybszych przystawek, którą mało kto na przyjęciu pogardzi. Wiadomo, rybka lubi pływać, więc przy okazji spotkań przy kieliszku, taka pozycja zawsze znajdzie uznanie. Szczególnie panów. Panie może ucieszyć fakt, że samo przygotowanie zajmuje naprawdę parę minut. Pamiętać musimy jednak, aby śledzie najlepiej przygotować dzień wcześniej. Po kilku godzinach leżakowania przechodzą aromatami, a potrawa nabiera wyrazu.
Śledzie z bazylią i czosnkiem
Składniki:
350 g matiasów
cebula
3 ząbki czosnku
pęczek bazylii (liście z prawie całej doniczki)
szczypta soli
szczypta pieprzu
1/2 szklanki oleju rzepakowego( lub oliwy, jeżeli wolicie)
łyżeczka octu balsamicznego
łyżeczka ziół prowansalskich
Śledzie wyjąć z zalewy, wypłukać pod bieżącą wodą i pokroić na mniejsze kawałki. Moje mają mniej więcej szerokość mojego kciuka, ale to tylko moja wariacja.
Średnią cebulę należy obrać i pokroić w drobną kostkę. Dorzucić ją do śledzi.
W wysokim naczyniu umieszczamy czosnek, bazylię, wsypujemy przyprawy, wlewamy ocet balsamiczny i zalewamy olejem ( lub oliwą). Wszystko chwilę blendujemy, to zajmuje dosłownie kilka sekund, do składniki błyskawicznie poddają się blenderowi i tworzą zielony sos, którym zalewamy nasze śledzie z cebulą.
Całość odstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Jeżeli lubicie śledzie, to polecam Wam też przepis na śledzie w śmietanie.
10 Comments
Nashelly
Mnie też śledzie kojarzą się ze Świętami, ale takie aromatyczne, z bazylią – brzmią całkiem letnio! 😀 Ciekawa jestem smaku 😉
galantyna.pl
Uwielbiam śledzie, często robię z koperkiem i czosnkiem, pomysł z bazylią bardzo mnie zinteresował, muszę wypróbować. Pozdrawiam
Manufaktura Ciastek i nie tylko
szczerze przyznam, że dziwactwo:) śledzie to w oleju lub z jabłkami z cebulką:) tylko, że ja lubię dziwne połączenia. wypróbuję kiedyś:))
manufaktura ciastek i nie tylko
to jak Ty testujesz bób z winegret, to ja śledzie:))))
manufaktura ciastek i nie tylko
dobra, testujemy:) ale ja poczekam do następnej soboty aż mąż wróci. śledzie samemu to smutna sprawa, bo kojarzą mi się z wódeczką:))) a wódeczka w samotności – nununu:))))
siostraelwa
Takiego połączenia jeszcze nie jadłam! Ale uwielbiam bazylię i czosnek, więc czemu by nie spróbować? 🙂
Anita
Pyszne , mega aromatyczne:)
Manufaktura Ciastek i nie tylko
i co zrobiłaś bób?:))) ja śledzi jeszcze nie:)
Śledzie w słodko-kaśnym sosie pomidorowym z nutą imbiru | Justinka in The Kitchen
[…] Polecam wszystkim śledziowym maniakom również śledzie z bazylią i czosnkiem. […]
Maro
Najlepsze sledzie jakie jadlem , latwe do zrobienia , pyyycha