JustInka

Paszteciki z mięsem

No i nadszedł grudzień i jak co roku rozpoczynam go od zaplanowania świątecznych przepisów. Sama nie wiem dlaczego aż tak straszne mam parcie na takie planowanie, ale działa to na mnie kojąco. Grudzień to też okres rocznych sprawozdań, przygotowywania wielu wykresów, tabelek, remanentu i ogólnopojętych podsumowań. Cały ten roboczy harmonogram przeplata się z coraz bardziej gorączkowymi przygotowaniami do świąt. Tak Boże Narodzenie już niemal czuć w powietrzu. Szkoda mi troszkę,.. Read More

Duszonka z karkówką czyli zapiekanka w garnku

W ten weekend ma nastąpić poprawa pogody, jednak dzisiejszy dzień jest bardzo zimny. W takie dni najlepiej sprawdzają się gorące i syte dania. Zapiekanki są świetnym rozwiązaniem, bo jedyne czego od nas wymagają, to mycie i krojenie produktów, reszta robi się już sama. Klasyczna duszonka powinna powstać w żeliwnym garnku, nad ogniskiem. W jej skład wchodzą zawsze ziemniaki i kapusta, dla smaku dodaje się często boczek, a dla koloru buraczki. Moja wersja krąży.. Read More

Kurczak marynowany w papryce słodkiej, wędzonej i ostrej

Poniedziałek rozpocznę szybkim bardzo wpisem. To mój sprawdzony przepis na kurczaka. Mięso marynuje się w papryce słodkiej, wędzonej i ostrej, w oliwie, occie balsamicznym, dżemie porzeczkowym. Pierwszy raz dodając dżem do marynaty trochę pukałam się w czoło, że się spali, że nie wyjdzie itd. Dziś wiem że to strzał w dziesiątkę! Kurczak marynowany w papryce słodkiej, wędzonej i ostrej Składniki na 4 porcje 600 g piersi z kurczaka łyżeczka papryki.. Read More

Pasztet z gotowanego mięsa z kaszą gryczaną i pieczarkami

Lubicie pasztety? W mojej rodzinie wszyscy je uwielbiają. Porządny ( czyli tłusty i wieloskładnikowy) pasztet to mus na święta i wszystkie uroczystości rodzinne. Ten powstał w porywie ratowania gotowanych mięs z rosołu zalegających w zamrażalniku. Nie lubię wyrzucać niczego i jak rozmrażałam lodówkę, postanowiłam dać temu mięsu ponowne życie.  Ponieważ nie miałam aż takiej ilości mięsa aby powstała mega wypasiona ilość pasztetu, postanowiłam dodać do niego nieco dodatków. Pasztet z.. Read More

Tarta z pieczarkami i schabem

      To kolejny wpis poświęcony ratowaniu resztek jedzenia. Nie wiem jak Wy, ale ja nie znoszę wyrzucania i marnowania. Wiem, że świata nie zbawię, ale jeżeli odpowiednio zagospodaruje się tym co się ma, to na wysypiskach będzie mniej zmarnowanej żywności. Przecież w zasadzie 99% rzeczy można odzyskać! Chleb, mięso-wędliny, warzywa, nawet jakieś gotowe potrawy. Standardowo zupy na drugi dzień przerabiamy na gęste kremy, ziemniaki z obiadu na kotlety.. Read More

Tarta z kotletem schabowym, maronowanymi warzywami i serem blue

Czemu stracona? Bo powstała z rzeczy zalegających na polkach w lodowce i zamrażalniku!  Nie chciałam ich wyrzucać, a planuje rozmrozić lodówkę, wiec jakoś muszę zapasy zużyć 🙂 Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego 2 kotlety schabowe ( z niedzielnego obiadu 🙂 resztki papryki i patisonów z zalewy octowej gruby szczypior ser z niebieska pleśnią ( zakupiony ponad stan!!) 2 jajka chlust mleka sol pieprz ząbek czosnku 2 plastry zera zółtego Ciasto.. Read More

kurczak z curry

Bywają obiady które zawsze gotują się za długo, za wolno i są zbyt pracochłonne. Dzisiejsza propozycja, to odsłona kurczaka, w ekspresowym tempie: Chicken curry podwójna pierś z kurczaka mała cebula ( lub kilka dymek) 2 ząbki czosnku sól pieprz domowa vegeta 1.5 łyżeczki curry płaska łyżeczka słodkiej papryki pół łyżeczki kurkumy mleko kokosowe ( lub po prostu rzadka śmietana) mąka pszenna odrobina kolendry i natki Ryż lub ulubiony makaron, lub.. Read More

ziemniaczana zapiekanka z kurczakiem, suszonymi pomidorami i octem balsamicznym

  Macie takie dni, że chcecie zjeść coś porządnie, ale nie chcecie stać nad garami, tylko wrzucić wszystko, zamieszać i czekać na efekty. Taki miałam weekend. Chłopaki chciały mięcho, więc dostali 🙂 Przepis podobny gdzieś kiedyś zasłyszałam, ale nigdy nie miałam żadnej receptury, więc zrobiłam według własnych upodobań i zawartości lodówki. Zapiekanka a’la JustInka 😉 8 większych ziemniaków 2 duże marchewki 2-3 cebule 6 ząbków czosnku ok 600g piersi z.. Read More