Jeżeli ktoś zagląda na mojego bloga któryś raz z kolei zauważy, że kalafiorowa zupa była u mnie i to całkiem niedawno. Tę co dziś przedstawiam jest nieco inna, bo gotowana od podstaw na udku z kurczaka. Muszę przyznać, że to jedna z ulubionych zup ( zaraz po pomidorowej) Młodego. Ma prawdziwie domowy smak, dzięki dodaniu masła. W ten sposób można zrobić większość zup. Nie będą dietetyczne, ale dodatek masła.. Read More
Wiem, dziś tłusty czwartek i powinnam pisać o pączkach, faworkach, różach i oponkach. Nie ja pójdę na przekór. Dziś wytrawnie! Pieczone pierożki z nadzieniem pełnym duszonej cebuli, pieczarek i odrobiną sera blue. Idealne na ostatni weekend karnawału. Pieczone pierożki z pieczarkami i cebulą Ciasto 0,5 szklanki mąki owsianej 1,5 szklanki mąki typ 650 20 g świeżych drożdży 125-150 ml ciepłej wody 2 łyżki oliwy z oliwek łyżeczka cukru.. Read More
Dzięki Malwinie i jej IV Festiwalowi Kuchni Arabskiej zaczęłam zgłębiać jej tajniki. Wiem, że póki co jestem zafascynowanym nią laikiem, ale każdego dnia chcę chłonąć jak najwięcej, uczyć się, oglądać zdjęcia i poznawać przepisy. Właśnie jedno zdjęcie przykuło moją uwagę, mała miseczka, a w niej żółto-pomarańczowe puree. Jako zupiara musiałam się dowiedzieć cóż to takiego. Dr Google na szczęście umie stawiać diagnozy. Krem okazał sie najgenialniejszą zupą jaką od.. Read More
Na dobre rozsmakowałam się w kuchni arabskiej. Nie jestem jeszcze żadnym ekspertem, ba nawet do uczniaka mi daleko, ale chłonę przepisy jak gąbka i codziennie przeglądam nowe przepisy, szukam inspiracji. Czy zagości na stałe w moim domu? Na pewno! Wszak jedno z moich noworocznych postanowień to próbować raz w tygodniu jedno nowe danie z dowolnej kuchni świata. Jak określiłabym tagine? Mianem najlepszego gulaszu jaki do tej pory jadłam. Przepis.. Read More
Już trzy dni tłusty czwartek, dzień rozpusty dietetycznej i popuszczania pasa. Jeden dzień w roku, kiedy przynajmniej w czystej teorii możemy zajadać się pączkami, faworkami, różami i innymi tego typu słodkościami od samego rana dopóki nasze brzuchy je pomieszczą. Czy warto dla późniejszych dolegliwości gastrycznych, fałdek na brzuchu i wyrzutów sumienia tak sobie folgować? Osobiście uważam, że nie, nie warto, ale jak zatem tradycję uszanować? Wystarczy poprzestać na jednym.. Read More
Dziś mam ochotę na włoskie klimaty. Po tych wszystkich arabskich daniach przyszła do mnie myśl o przyrządzeniu makaronu. Składniki szybko wpadały mi w dłonie, szpinak, suszone pomidory i sery. Może to mało odkrywcze, ale jakże pyszne i sycące. Ten makaron nie jest dla osób liczących kalorie, on jest dla tych ceniących smaki. Można wszak będąc na diecie zjeść coś tuczącego, ale porcja powinna być maleńka, jak we francuskich restauracjach… Read More
Kolejny raz spotykam się w wirtualnej kuchni z Izą, Josią, Malwinną i Martynosią. na tapetę tym razem poszła libańska sałatka, która jest niejako przedsmakiem wiosny. Rzymska sałata, ogórek, pomidory, mięta i sok z cytryny. Czy muszę Was dłużej przekonywać? Sprawdźcie sami. Libańska sałatka 1 sałata rzymska 1 ogórek bez pestek pokrojony w kostkę 2 pomidory pokrojone w kostkę 1 łyżka posiekanej mięty 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 1/2 czerwonej.. Read More
Obserwuję ostatnio, że domowy wypiek chleba czy bułek jest mocno na czasie. I myślę, że to bardzo dobry trend. Domowe wyroby, nawet jeśli dalekie od ideały, zawsze dają wiele radości w trakcie przyrządzania, a potem konsumpcji. Scalają całe rodziny w kuchni i dają możliwość wspólnego spędzania czasu z dala od telewizji i komputerów. Ostatnio razem z Młodym przygotowałam bułeczki pszenno-owsiane. Jeżeli ktoś spyta mnie czemu owsiane to już odpowiadam, na.. Read More