JustInka

Dziękuję za odwiedziny. Dzięki Wam i Waszym opiniom mój blog kulinarny ewoluuje, a ja wciąż uczę się nowych rzeczy i wkraczam na nowe terytoria.

Manakeesh

Posted on 10/09/2013

Manakeesh, arabska pizza. Takie właśnie h asło wyrzuciła mi wyszukiwarka, kiedy się o to zapytałam. Hmm niewiele mi to powiedziało. Dodatkowo, wyczytałam, że kluczem do tego smaku jest przyprawa za’atar. Jak zwykle pomoc przyszła ze strony świata wirtualnego, ale całkiem realny za’atar zakupiłam na straganie w czasie dożynek! Pieczenie manakeeshu odbyło się z okazji wirtualnego gotowania. Prowodyrem była jak zwykle Panna Malwinna , a poza nią i mną arabskie chlebki.. Read More

Biszkopt z kremem czekoladowym, rumem i galaretką z malin

Posted on 09/09/2013

Ten deser to pożegnanie lata i sezonu na maliny. Poza sezonem można owoce zamienić na zwykłą galaretkę, lub ptasie mleczko. Deser wyłącznie dla dorosłych, bo krem czekoladowy zawiera rum. Powiecie, że nie lubicie ciast z alkoholem? Ja też nie lubię, a to ciacho pokochałam! Cienki biszkopt, wytrawny krem czekoladowy i cierpka galaretka. Nie jest to propozycja, dla miłośników bardzo słodkich smakołyków, ale z pewnością nie przejdziecie obok niego obojętnie… Read More

Pizza orkiszowa z pomidorkami, mozzarellą i bazylią

Posted on 06/09/2013

Jeżeli ktoś czytał mój wczorajszy wpis, to wie że zostałam obdarowana pomidorkami wielkości dorodnych czereśni. Mimo ugotowania ogromnego gara zupy, pożarcia sporej części w drodze do domu kilka maluszków zostało. A że dzień był leniwy, to postanowiłam upiec … pizzę. No tak nie ma tu zaskoczenia, bo pizzę robię często. Ale ta wyszła, zdaniem mego małżonka w wybitnie włoskim stylu. Tak więc oto proszę Państwa pizza orkiszowa z pomidorkami,.. Read More

Zupa krem z pomidorów z bazylią i tymiankiem

Posted on 05/09/2013

Wrzesień póki co nie rozpieszcza nas. Koniec wakacji, w miastach zaczynają się korki, poranne chłody zniechęcają do wychodzenia do pracy. Ale z drugiej strony wrzesień i nadchodząca jesień to równie wspaniały czas dla kuchni. Pomidorów na straganach mnogo, śliwki kuszą, powoli jabłuszka rumiane uwodzą aromatem. Czemuż to miałabym żałować kończącego się lata. Za rok będzie znowu! Sąsiad rodziców, cudny starszy Pan, zawsze kulturalny z naturalną elegancją kłaniający się w odpowiedzi.. Read More

Biała kasza gryczana i kapusta włoska

Posted on 04/09/2013

Jest Wtorek godzina 16:45 wpadam wygłodniała do domu a w domu …. Wprawdzie w pracy zjadłam zupkę ( domową), ale miałam niesamowitą ochotę na coś ciepłego i domowego. Najbardziej chodziły za mną gołąbki z kapusty włoskiej, ale wiadomo, tego się szybko nie da zrobić, szczęśliwie miałam w lodówce jeszcze połowę kapusty włoskiej, a w szafce zawsze jest jakaś kasza albo ryż, więc do dzieła! W czym tkwi sekret? Powiecie.. Read More

Smażona chałka

Posted on 03/09/2013

To moje ulubione śniadanie w weekendy. Delektuję się nim z moim synkiem. Siedzimy razem przy stole w piżamach, i bezkarnie rozsypujemy cukier puder i popijamy pyszną kawkę zbożową z mlekiem. Śniadanie proste, ale wykwintne w smaku. potrzeba tak niewiele aby zapewnić sobie odrobinę rozkoszy. Dawniej babcia serwowała mnie takie rarytasy, a teraz ja pokazuję Pędrakowi jak świat kuchni jest przyjemny i klimatyczny. Chałka smażona na maśle.. Read More

Zapiekanka z tortellini, brokułem, cukinią i fetą

Posted on 02/09/2013

W ten weekend w Częstochowie odbywały się Dożynki. Jak co roku zjechało się mnóstwo wystawców. Rolnicy, piekarze, górale. Grille uginały się pod kiełbasami i szaszłykami, w powietrzu unosił się aromat nie tylko pieczonego mięsa, ale i waty cukrowej- to taki zapach mojego dzieciństwa. Uwielbiałam wszelkiego rodzaju festyny na który przyjeżdżał Pan z maszynką do waty cukrowej. W magiczny sposób przemieniał zwykły cukier w cudowny biały puch. Do dziś.. Read More

Grissini z solą i czosnkiem

Posted on 30/08/2013

Paluszki powstały wczoraj. Na szybko. Połowa była tylko posypana solą, a połowa z czosnkiem. Grissini może prawdziwe to nie wyszło, ale wszystkim bardzo smakowało. Ciasto standardowo jak na pizze, ale teraz to się rozkręcę i następne będą z eksperymentami. Pierwsze zachowawcze – te z solą dla Młodego. Wczoraj mąż przywitał mnie gotową pizzą! Sam zrobił ciasto i w ogóle to wyszło super! Jednak faceci w kuchni są sexy 🙂.. Read More