Po fali klusek dziś pora na zupkę. Szanowny Małż zażyczył sobie pieczarkową. Postanowiłam zrobić vegańską wariację klasycznej pieczarkowej. Do zabielenia jej użyłam mleka kokosowego. Efekt? Dla mnie aksamitny posmak z nutą kokosa. Z resztą sami sprawdźcie. Zupa pieczarkowa z mlekiem kokosowym składniki na 5-6 porcji 200 g pieczarek 2 marchewki 1 pietruszka ( korzeń) 2 dymki ze szczypiorem 4 spore ziemniaki lubczyk suszony łyżka oleju sól i pieprz do.. Read More
Spatzle ( Szpecle) z szyną szwarcwaldzką i śmietanką
Kto nie lubi klusek? A kto nie lubi klusek kładzionych? Ja uwielbiam wszystkie kluchy i kluski. Ziemniaczane, lane, maślane, leniwe, pierogi, knedle i wszystkie inne. Dziś przedstawiam wam niemieckie kluski kładzione Spatzle ( Szpecle). Od jakiegoś czasu dostępne są wersje gotowe w sklepach, ale kiedyś testowałam i nie jestem ich absolutną fanką. Są twarde bardzo długo się gotują i brak im tego czegoś, czyli waszego serca. Ale jak brak.. Read More
Hummus z suszonymi pomidorami
Hummus wielce przypadł mi do gustu. Na bazie jego klasycznej wersji postanowiłam zrobić trochę z dodatkiem suszonych pomidorów. Pomidorowa wersja bardzo przypadła mi do gustu! Z resztą sami sprawdźcie na sobie 🙂 Hummus z suszonymi pomidorami Składniki: Hummus podstawowy 4 suszone pomidory z zalewy łyżka oliwy z pomidorów szczypta papryki wędzonej Pomidory z oliwą i papryką zblendować jak najdokładniej. Dodać hummus i połączyć na gładką masę. Smacznego 🙂
Kurczak marynowany w śmietanie
Jakiś czas temu odkryłyśmy z mamą sposób na mięso, wredne trudne i po prostu suche. Należy je zamarynować w nabiale! Tak tak, kwasy zawarte w produktach mlecznych powodują kruszenie mięsa, czas ich pieczenia, czy smażenia, dzięki czemu jest soczyste. Zasada jest prosta, im trudniejsze mięso, tym dłużej musi leżakować – schab najlepiej namoczyć na noc, a dla drobiu wystarczy godzinka lub dwie. Kurczak moczony w śmietanie jest fajnym dodatkiem do.. Read More
Sałatka z buraków i papryki
Tak, nie jestem fanką buraczków, ale w sumie tylko krowa nie zmienia poglądów. Tak całkiem serio to nie jestem tylko w stanie zjeść 2 rzeczy z buraka – barszcz czerwony ( postny wigilijny, blee) i ćwikła zimowe, takie starte na drobnych oczkach na breję. W innych formach, jako dodatek, dam się przekonać. Jednak tą sałatkę kocham! Bo jest jak ja, słodko-kwaśna. A ja takie właśnie kombinacje uwielbiam. Nie szukajcie tu.. Read More
Zupa krem z pomidorów z bazylią i tymiankiem
Wrzesień póki co nie rozpieszcza nas. Koniec wakacji, w miastach zaczynają się korki, poranne chłody zniechęcają do wychodzenia do pracy. Ale z drugiej strony wrzesień i nadchodząca jesień to równie wspaniały czas dla kuchni. Pomidorów na straganach mnogo, śliwki kuszą, powoli jabłuszka rumiane uwodzą aromatem. Czemuż to miałabym żałować kończącego się lata. Za rok będzie znowu! Sąsiad rodziców, cudny starszy Pan, zawsze kulturalny z naturalną elegancją kłaniający się w odpowiedzi.. Read More
Biała kasza gryczana i kapusta włoska
Jest Wtorek godzina 16:45 wpadam wygłodniała do domu a w domu …. Wprawdzie w pracy zjadłam zupkę ( domową), ale miałam niesamowitą ochotę na coś ciepłego i domowego. Najbardziej chodziły za mną gołąbki z kapusty włoskiej, ale wiadomo, tego się szybko nie da zrobić, szczęśliwie miałam w lodówce jeszcze połowę kapusty włoskiej, a w szafce zawsze jest jakaś kasza albo ryż, więc do dzieła! W czym tkwi sekret? Powiecie.. Read More
Bento – czyli śniadanie do pracy
Mój dzisiejszy lunchbox 🙂 Mało urokliwy, ale smaczny i pożywny. Inspiracje od Panny Malwinny z Filozofii Smaku. Jej kreacje codziennych bento po prostu powalają na kolana, ale przecież, nie tylko o wygląd chodzi. Póki co zwyczajny pojemnik a w nim mniejszy i silikonowe foremki na muffiny. Cóż myślałam, że tych foremek to nigdy nie zużyję! W skład zestawu wchodzą warzywka i coś więcej. Marchew, ogórek i gotowana kukurydza, do.. Read More