DSCF1064

Te bułeczki powstały spontanicznie i zupełnie „autorsko”. Zrobiłam je, chcąc uniknąć standardowej kolacji, nie mając grama pieczywa ( czystki w postaci zielonych grzanek). Pomyślałam że skoro robię pizze, piekę czasem chleb, to i bułki wyjdą.

Bułeczki są pełnoziarniste, ziołowe i pyszne 🙂

Niestety mają tak dużo dodatków i wyrazisty smak, że  jako kanapka do pracy nie spełnią swojej funkcji. Są za to cudne z dodatkiem zwykłego masła lub plastra pomidora 🙂

 

Pełnoziarniste bułeczki

1,5 szklanki mąki orkiszowej typ 650

1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej orkiszowej typ 1850

spora garść płatków owsianych ( zwykłych nie błyskawicznych)

1-2 garści siemienia lnianego

łyżeczka soli

pieprz

spora garść ulubionych przypraw

2 ząbki czosnku

kostka drożdży ( 40g)

oliwa

2/3 szklanki ciepłej wody

łyżeczka cukru

 

W miseczce wyrabiamy drożdże z cukrem, wlewamy je do mąki i zalewamy letnią wodą. Woda nie może być ani za ciepła ani za zimna, bo drożdże nam umrą. Najlepiej wsadzić do wody palec i jeżeli czujemy przyjemne ciepło, ale możemy tak spokojnie wytrzymać to znaczy że jest w sam raz.

Do całości dodajemy przyprawy, wszystkie dodatki i powoli wlewamy oliwę. Ciasto wyrabiamy ręcznie i oliwy dolewamy wg potrzeby, tak aby było elastyczne i zaczęło odchodzić od ręki.

Formujemy kuleczki, nacinamy nożem wierzch i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok 20 minut.

 

Smacznego 🙂

DSCF1068

 

(Visited 985 times, 1 visits today)