roszponka1Dziś bardzo króciutki wpis. Z kilku powodów, ale przede wszystkim piękny słoneczny maj wzywa nas do jakiegoś działania. Prace w ogrodzie ( choćby to były doniczki na parapecie), spacery po świeże pieczywo i poranna herbatka w promieniach wiosennego słońca. Długo na to wszystko czekałam, dlatego nie mogę siedzieć długo przy komputerze i Was też na długo nie zatrzymuję!

DSCF4894

Lekka sałatka z rabarbarowym winegretem

Składniki da 4 porcje

2-3 szklanki roszponki ( ja zużyłam ok 2/3 opakowania roszponki z Lidla)

2 cebule dymki

50 g sera blue ( u mnie Lazur)

250 g pomidorków koktajlowych

2-3 gałązki selera naciowego

3 łyżeczki dżemu rabarbarowego

2 łyżki oliwy z oliwek

sok z połowy cytryny

mały ząbek czosnku

szczypta soli

szczypta pieprzu ziołowego

 

Roszponkę należy dokładnie umyć i osuszyć. Pomidorki umyć i przeciąć na połówki, dymkę poszatkować i selera poszatkować. Wszystkie te składniki wrzucić do jednej dużej miski.

W małym słoiczku wymieszać ze sobą oliwę, dżem, sól, pieprz ziołowy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Zalać sosem tuż przed podaniem.

Smacznego!

 

(Visited 1 293 times, 1 visits today)